Как да се научим да ядем през сезона
Яжте през сезона носи определени ползи: това е полезно за здравето, добро за нашата планета; сезонните продукти обикновено са по-добри от гледна точка на вкус и на всичкото отгоре са по-евтини. Но как да се храним през сезона ? Как се справяте, когато сте начинаещ? В тази статия открийте моите 5 основни съвета за това как да се научите яжте добре според сезоните.
Моите 5 съвета за това как да се научите да ядете през сезона
# 1 Познайте сезоните на плодовете и зеленчуците
Правило n ° 1: за да се научите да ядете през сезона, трябва ... да знаете сезоните на различните храни !
Рафтовете на супермаркетите не ни помагат, като предлагаме например домати през цялата година или ягоди в средата на януари. Резултат: Често срещам пациенти, убедени, че няма нищо по-естествено от яденето на домати през зимата ... За да се храните през сезона, е очевидно: трябва да имайте предвид плодовете и зеленчуците, които в момента са в сезон (и тези, които не са!) с цел по-добър избор.
Моят съвет: Нека да го научим отново ритъм на природата като научите за сезонните плодове и зеленчуци. В блога на DocteurBonneBouffe.com можете да се консултирате със сезонните плодове и зеленчуци, налични всеки месец (както и техните предимства за да разберем значението на яденето на поне 5 порции плодове и зеленчуци на ден ...):
# 2 пазарувайте със списък със сезонни храни в ръка
В началото на вашето чиракуване е съвсем нормално да не знаете сезоните на различните храни наизуст. Не се притеснявайте, ще дойде с времето. За да ви помогнем по време на пазаруването, не се колебайте да си отпечатате a сезонен календар за плодове и зеленчуци, на разположение на голям брой уебсайтове, като MesCoursesPourLaPlanete.org или GoodPlanet Foundation.
Моят съвет: Изберете любимия си, разпечатайте го и го вземете със себе си по поръчка. За да го запомните, дръжте го в чантата или портфейла си:
# 3 Избягвайте да насърчавате консумацията на извънсезонни храни
Какво да правя кога жажда за плодове и зеленчуци извън сезона ни се представя? Вместо да насърчават закупуването на плодове и зеленчуци, които не са в сезона, съществуват две алтернативи: изберете консерви където замразени.
- алтернатива 1: консервирани плодове и зеленчуци
Консервираните храни имат предимството да пазят плодове и зеленчуци в продължение на няколко месеца или дори години. Това е отличен начин да използвате излишната сезонна храна (от зеленчуковата градина или от пазара) до консумирайте ги извън сезона. Ако консервите са домашно приготвени, няма отпадъци, тъй като стъклените буркани могат да бъдат използвани повторно по време на следващото консервиране! Това направиха нашите баби и дядовци, за да разнообразят диетата си през зимата, когато броят на сезонните храни беше намален.