Как да се храните на новогодишната вечер, за да не напълнеете

Всяка храна, която ядем, губи значително количество калории, ако се дъвче по-дълго.

новогодишната

Експеримент, направен в Китай, показва, че хората, които дъвчат около 40 пъти на всяка глътка, ядат 12% по-малко храна, отколкото някой, който дъвче само 15 пъти.

Изследователи от Медицинския университет в Харбин в Китай избраха 16 слаби и 14 затлъстели хора, които бяха тествани в два теста. В първия тест както мазнините, така и слабите са заснети по време на хранене, за да се види дали има някакви разлики между начина, по който дъвчат храната. Резултатът е, че и двете категории се хранят също толкова бързо, но по-дебелите поглъщат храната по-бързо и губят по-малко време за дъвчене.
Във втория експеримент доброволците бяха помолени да дъвчат съответно 15 или 40 пъти всяко парче храна. Изследванията показват, че тези, които дъвчат повече, са натрупали 11,9 калории по-малко от другите.
Докладът, публикуван от изследователи в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че храненето с бавни темпове може да работи като диета. Вярно е обаче и обратното: тези, които ядат бързо, наддават по-лесно. Освен това, храненето с бързи темпове не е здравословно и има много нежелани последици. Един от тях е стомашен рефлукс.