Как да се храним с ракообразни Омари, раци, раци, скариди

Как се ядат ракообразни

Омари, раци, раци, скариди

Истинският жалък не е бедният човек, а нещастният неудачник, който никога не е вкусвал омар.

Този огромен морски ракообразен е известен със своя изключителен вкус и колко трудно е да се яде. Твърда черупка, много анатомични части, малки парченца месо, мръсни ръце и маса - всичко това е много плашещо за начинаещи. Ако пазарувате омар, трябва да решите кой предпочитате: мека или твърда черупка. Меката обвивка, която омарът расте след линене, е лесно отстранима. Месото е сладко. Въпреки това в тази деликатна обвивка омарите не понасят добре транспортирането. По-познатите омари с твърда черупка имат по-плътно месо, но са много по-трудни за извличане. Месото от омари се разваля много бързо, така че те се варят живи. Ако ви сервират омар с опашка, която лежи плоско, вместо да се свие, не го яжте: той е приготвен след смъртта му и няма гаранция, че е достатъчно свеж! Омарните вратове (опашки) се предлагат в различни размери, цветове и вкусове. Има африкански, австралийски, новозеландски, американски и бразилски омари.

Как да ядем цял варен омар

? За да извлечете месо от горещ или студен омар, приготвен цял, ще ви бъдат дадени клещи за омари (щипки) и еднократна вилица или малка коктейлна вилица и може да бъде снабден с лигавник. Можете също да използвате ножици за кухня или морски дарове. Няма ясни правила за реда, в който да се реже или да се яде омар. Преди да започнете да ядете обаче, има смисъл да отрежете омара. Първо вземете омара за гърба и внимателно развийте краката (малки нокти); поставете ги отстрани на чинията си. След това издърпайте големите клещи. Отделете опашката: огънете я назад, докато се отдели и след това завъртете. Откъснете перката от опашката.

---