Как да се храним като праисторически хора - Ползите и клопките на палеолитната подвижна диета

Не рядко съм чувал, че палеолитната диета е една от най-добрите в света. Това препоръчва да се храните както нашите предци, т.е. храна в възможно най-естествено състояние, много малко обработена топлина или по друг начин.

За да разберем колко добра е тази диета, разговаряхме с диетолозите Михаела Костин (NutriShape) и Анка Фота (www.ancafota.ro).

„Палеолитната диета се въртеше около теорията, че човешкият геном не се е променил много от периода на палеолита и най-подходящата диета за хората днес би била почти същата диета, която е имал праисторическият човек, по-точно от периода с 2, Преди 5 милиона години и преди 10 000 години.

Палео диетата включва връщане към диета като тази на праисторическия човек, състояща се от храни, които могат да бъдат получени при лов и прибиране на реколтата.

Също така препоръката би била тези храни да се консумират във възможно най-естествено състояние, с много малко топлинна обработка или по друг начин ", показва Anca Fota.

Тя обаче казва, че теорията, от която е започнал, не е точно вярна, тъй като човешкият геном е претърпял определени промени с течение на времето, постепенно се е адаптирал към по-нови видове храни, появили се с развитието на земеделието, започвайки с 10 000 преди години.

"Така не е оптималното решение, нито е възможно напълно да ядем днес точно това, което яде праисторическият човек ", продължава тя.

Михаела Костин също твърди, че въпреки че хората се развиват и адаптират към новите диетични планове и промени в начина на живот, нашата психика рискува да не успее да се справи с тази адаптация към хиперкалорична диета, бедна на хранителни вещества.

В допълнение, казва диетологът, връщането към палео диетата и начина на живот на нашите предци би означавало лов и култивиране на храната ни, а за много от нас това не е възможно.

"Привържениците на тази диета вярват, че чрез своите характеристики Палео е това, което хората са построени да консумират. В същото време те твърдят, че намалява риска от някои заболявания, прочиства акнето, подобрява физическата работоспособност и улеснява загубата на тегло", казва Михаела Костин.

Anca Fota вярва, че можем да вземем определени елементи от тази диета, които ни носят някои ползи, някои само в краткосрочен план, други са наистина добри навици, които могат да останат в начина ни на живот, като например

- намаляване на консумацията или дори пълното премахване от диетата на индустриална захар и интензивно преработени храни, които практически не ни хранят;
- интегриране на физическата активност в начина на живот;
- приемане на диета, възможно най-близка до природата, от чисти и проверени източници.

Михаела Костин добавя, че "чрез интегриране на основните елементи на палео диетата, нейните здравословни принципи в нашата ежедневна програма, можем по-лесно да постигнем нашите уелнес цели и да предотвратим някои хронични заболявания, които вече са широко разпространени в целия свят.".

Според тази диета са разрешени само тези храни, които могат да бъдат намерени по естествен път:

- Месо (от животни, отглеждани по естествен начин и хранени с трева, а не от зърнени култури);
- Риба (дива, неотглеждана);
- Яйца (от птици, отглеждани на трева, а не на зърно);
- Зеленчуци (органично отгледани, без да се третират с химикали);
- Плодове (биологично отгледани);
- Масла (естествени, студено пресовани);
- Ядки и семена.

Храните, забранени за тези, които искат да спазват тази диета, ще бъдат:

- Млечни продукти;
- зърнени храни;
- Бобови растения (боб, грах, леща, нахут, фъстъци);
- картофи;
- Захарта;
- Интензивно преработени храни (съдържащи добавки и много други синтетични вещества, практически неестествени).

Тези, които искат да спазват такава диета, трябва да знаят, че плодовете трябва да се ядат сами; категориите животински протеини не трябва да се ядат заедно - тоест не месо и яйца по едно и също хранене - в противен случай останалите групи могат да се комбинират без вредни ефекти, обяснява Anca Fota.

От по-малко добрата страна Anca Fota казва, че „най-голямата опасност, свързана с тази диета, е фактът, че на хартия нещата изглеждат много хубави, но в действителност, във времето, в което живеем, ние практически не можем безопасно да приложим нейните принципи. Лесно ли намираме животни, отглеждани с трева, диви риби, необработени плодове и зеленчуци? Така че опасността идва от факта, че са разрешени само няколко групи храни, които не ни предлагат достатъчно разнообразна диета и не са много високи по отношение на храненето ".

Друг капан би бил, добавя Анка Фота, да вярва, че в наши дни можем да възпроизведем начина на живот на човека от периода на палеолита и, „дори и да можем да го възпроизведем, не знам защо бихме искали да го направим, когато целта животът е еволюция.

Разбирам загрижеността за връщане към природата и чиста храна, но това не означава, че вече не се възползваме от предимствата, предлагани от цивилизацията. ".

Когато разберем за определена диета, автоматично мислим за периода, в който можем да я спазваме.

„В краткосрочен план, ако искаме да следваме програма за детоксикация в продължение на няколко дни, можем да се откажем от тези групи храни, но и от месо, след което постепенно въвеждаме отново някои от тях.

В дългосрочен план можем да въведем физически дейности в нашия начин на живот, които имат неоспорими ползи и можем трайно да премахнем индустриалната захар и интензивно преработените и добавени храни ", добавя диетологът.

---