Как да се храним добре през зимата Elle à Table
Сърцето на зимата се римува с гратени, супи, яхнии и други рецепти, базирани на топено сирене. Имаме яростно желание за „комфортна храна“, дори далеч от върховете. За да съчетаете здраве, вкус и комфорт, следвайте ръководството !
Как да се храним добре и добре през зимата ?
Можем ли да комбинираме комфортни храни и балансирана диета? ? „За да загреем тялото и сърцето, нищо подобно на добра домашна зеленчукова супа, в която оставяме парченца несмесени, така че да е по-засищаща, обяснява диетологът Катрин Лакросниер. За да избегнете добавянето на сметана и нарязано на кубчета сирене, гарнирайте го с билки, подправки, ленени семена, за да насърчите транзита, и добавете хрупкавост: накълцани орехи или лешници, осолена гранола ... "
Кремообразен глад ? Помислете за млека и кремове, направени от растения: овес, ориз, соя, лешници, кашу ...
Жажда за гратен ? Заменете сметаната на гратиновия дофинис с растително мляко и за зеленчукови гратени предпочитайте разбитите яйца вместо сирене.
Жажда за бавно приготвени ястия ? Да живее тенджерата, остатъците от която могат да бъдат рециклирани в овчарски пай на следващия ден (също отлично с волска опашка)! За телешкото одеяло предпочитаме постни парчета месо (квази, орехи, джолан), без да е необходимо да добавяме масло или масло. И накрая, през цялата зима се добавят зеленчуци по желание, особено лук и праз, които са богати на антиоксиданти.
Кремообразен глад ? Помислете за кореноплодни зеленчуци (пащърнак, кроснес, морков, грудков магданоз, ерусалимски артишок), чиито текстури са много кръгли при смесване. Такъв е случаят и с варените кестени.