Как да се храним добре органично
Mutuelle.fr се срещна с Винсент Перо, координатор на здравния сектор в националния CLCV и президент на парижкия CLCV. CLCV (Потребление, жилище и жизнена среда) е национална асоциация, създадена през 1952 г., независима от политическо, съюзно, професионално или религиозно влияние. Той защитава на национално и местно ниво специфичните интереси на потребителите и потребителите. (Научете повече за CLCV: www.clcv.org)
По време на това интервю помолихме Винсент Перо да ни обясни какво е биологично и как да консумираме биологично на разумна цена.
Mutuelle.fr:
Г-н Перо, можете ли да ни обясните какво е органично ?
Винсент Перо:
Organic е производствен метод, който напълно изключва използването на синтетични химикали, както по отношение на производството, преработката и консервирането. Органичните продукти нямат консерванти, добавки или оцветители, различни от естествените.
По отношение на животновъдството, методите на биологичното земеделие свеждат до минимум ветеринарното лечение, особено антибиотиците и антипаразитите, и благоприятстват наблюдението и превенцията. В случай на заболяване, животно първо се изолира от стадото за период на наблюдение и след това се лекува с хомеопатия. Антибиотиците се толерират в краен случай и в този случай се дават само на болното животно, а не на цялото стадо, както при традиционното развъждане. Биологичното земеделие зачита благосъстоянието на животното, като изключва по-специално всяко отглеждане на акумулатори. Това е така, защото това благополучие е гарантирано, че животните са по-малко болни.
Органичното се урежда от европейските разпоредби, като стандарт изброява всички критерии, които трябва да бъдат изпълнени, и задължение за сертифициране от трета страна, за да може да се обяви за „биологично“ или „екологично“ или „биологично“.
Mutuelle.fr:
Как мога да съм сигурен, че купувам биологичен продукт ?
Винсент Перо:
Всеки органичен продукт има лого, което да го разпознава. Две лога ви уверяват днес, че даден продукт е биологичен:
- Логото "AB": Френско лого, удостоверяващо, че вашият продукт произхожда от биологично земеделие
- Логото "евролист": европейско лого. Това означава точно същото като френското лого на AB, но ще го намерите на повече продукти.
За да има върху опаковката си логото „Биологично земеделие“, продуктът трябва да е преминал през верига, в която всички заинтересовани страни са сертифицирани биологични: производител на семена, животновъди, фермери, преработватели, дистрибутори, ресторантьори ... Само колективното хранене е освободено от контрол, във Франция и днес.
За отбелязване: В супермаркетите органичните плодове и зеленчуци се пакетират, така че да не се смесват с традиционно отглеждани продукти. Противно на някои предварителни идеи, мащабните биологични продукти са истински биологични продукти.