Как да се храним без глутен (230) Трудно за поглъщане
S.A.B.O.T: за да намерите глутен, запомнете тази дума
Ето втория пост от тази поредица, който трябва да ви даде някои указания, съвети и съвети за лесно хранене без глутен.
В първата статия видяхме под какво име е открит глутен. Ако все още имате въпроси като:
Силно препоръчвам да прочетете първата статия.
SABOT, мнемоничното устройство
Най-простият трик и моята вяра най-ефективният, за да запомните къде глутенът присъства в големите семейства зърнени храни, е думата SABOT
Защо тази дума ?
С: ръж
AT: овес
Б.: царевица
О: ечемик
т: критично
Вероятно не знаете последния, нито аз, но това е хибрид между пшеница и ръж.
Ако запомните тази дума, ще можете да избегнете основните източници на глутен, без обаче да отделяте вниманието си към скритите източници на глутен с варварски имена.
За да бъде пълно, има букви К и Е, които да се опитате да запомните.
Защо K и E ?
К: камут
Е: изписва се
Тези две зърна също съдържат глутен и ако сте на много строга диета (например поради непоносимост към глутен), те трябва да бъдат забранени от вашата диета.
Съставки, които трябва да се избягват
Ето списък с необичайни съставки, за които не е лесно да се каже на пръв поглед, ако има глутен.
- Брашно Греъм
- крупи
- Лагер
- Мацох
- Пипил
- Носете
- Сейтан
- Стаут
Наздраве! И да се насладите на вашата храна!; )
Джеръми.
Харесахте тази статия ?
Регистрирайте се за безплатния бюлетин, като се присъедините към 10 000 други абонати! За да ви благодарим за доверието, ще ви бъде предложен пълен справочник за захарта и няколко нови проучвания (относно кръвта, опасностите от печки, слънцезащитни продукти и др.). !
Да чета също
Яде ли овес безопасно за целиакия ?
Станете диабетик с „безглутенова“ мода
Сериозен хранителен дефицит без глутен: глупости без име !
Без мляко или глутен? Млечната индустрия иска да ви заключат !
Безглутеновата диета не ви кара да отслабвате: НЕВЯРНО Е !
Относно статия L.4113-13 от Кодекса за обществено здраве
Le Nouvel Obs, хванат в пропагандата на Boulangère !
Моята „домашна“ рецепта за креп с Nutella: без глутен, без мляко и без Nutella
4 коментара
Здравей Джеръми,
Глутенът е грижа No1 за почти всички нас на диета Палео. Глутенът е отговорен за много заболявания, когато се консумира в излишък, и както посочвате, той може да се крие в необичайни храни, добре е да знаете всичко това:)