Как да съчетаем целиакия и младежките движения Отглеждане без глутен le blog d; а
Със съпруга ми винаги сме искали децата ни да участват младежки движения. Откриваме, че е a красиво училище на живота, където децата се учат на живота в общността, взаимопомощта и толерантността. Дъщеря ни Cléa беше малко срамежлива, не й беше много удобно, когато започна да употребява нутони на 6 години. В началото на срещите тя се криеше „под нашите поли“, но след малките лагери, тогава първият голям лагер, тя се забавляваше толкова много, че искаше да продължи; ръководствата бяха приети!
Тогава, ето, на следващия октомври присъдата беше, Cléa беше целиакия! Наред с всички въпроси, които новият ни живот без глутен ни постави, разбира се дойдоха и въпросите на ръководствата: какво щяхме да правим, как да го управляваме? Със сигурност не искахме болестта му да му попречи да продължи едно от любимите си занимания.!
Срещите нямаше да бъдат проблем, малко прилича на училище, когато става въпрос за пикници и закуски. Но какво да кажем за малките лагери и особено за големите лагери, които могат да продължат от 7 до 14 дни в зависимост от възрастта и детската секция ?
Във всеки случай бяхме готови да направим всичко, за да може тя да продължи!
Управление на целиакия заедно
Мисля, че ако ги бях помолил да готвят, като внимавах и им предоставях скобите в глутена, готвачите щяха да приемат. Знам, че други родители правят това и може да работи наистина добре! Но лично, за да се успокоя и да избегна да давам твърде много допълнителна работа на готвачите и стюардите, реших да го направя осигурете цялата храна от Cléa вече сготвени, готови за подгряване и сервиране!
Осигурете ястия без глутен за нейното целиакично дете, креативност и организация!
Трябва да знаете, че преди 12-годишна възраст малки нутони и елфи (или вълци/вълци за момчета) винаги ходят на лагер на "твърдо" място; те все още не са на палатки. Следователно те имат кухня, повече или по-малко оборудвана в зависимост от местоположението на лагера. Ето как се организирам за лагерите:
Щом разберем къде ще бъде лагерът, Питам готвачите дали в заведението има микровълнова печка и фризер; и колко голям е последният, ако има такъв (винаги е бил). Няколко пъти се е случвало да няма микровълнова печка; и тъй като предпочитам да избягвам използването на местни съдове за готвене, аз самият ги снабдявам с микровълнова печка. Всъщност имам стара, която взех по време на едно от преместванията си в къща с вградена микровълнова фурна.
След това моля готвачите да го направят изпратете ми менютата те планират да правят по време на лагера, а аз се опитвам да планирам ястия, които са една и съща безглутенова версия или подобни. Е, опитах възможно най-много в началото, но често има ястия като хот дог или пита, които вече дори не се опитвам да имитирам, било поради липсата на адекватни съставки, или просто защото Cléa не ги харесва. Между предлагането подобни ястия на онези други деца, които тя не харесва и едва ли ще я пипа или готви, за които знам, че ще яде с удоволствие, най-накрая избрах втория вариант. Така че признавам, че през последните няколко години по-скоро планирам менюта, които харесва, лесно се замразяват и подгряват в микровълновата печка. Изброявам всичко, което съм планирал за обяд и вечеря, във файл на Excel, който давам на стюардите в началото на лагера. Давам им и всеки път известните Брошура Schaer, предназначена за училищни ръководители, защото стюардите не са еднакви във всеки лагер и понякога не правят целия лагер и други, за които не можах да се информирам, да дойдат да поемат. И тогава напомняне за това какво е цьолиакия и какво е заложено никога не боли !
Първите години лагерите бяха на най-много час път с кола от дома ни и продължиха 1 седмица. Също така трябваше да дойдем и да закараме децата си до мястото на лагера още първия ден. Тъй като установих, че някои храни не замразяват много добре (например варени тестени изделия), дадох приготвените ястия в продължение на три дни в началото на лагера и съпругът ми или направихме обиколка в средата на лагера, за да донесем менюта такса до края на седмицата. Беше и по времето, когато се опитвах да планирам същите менюта като тези, дадени на други деца и не всичко беше подходящо за замразяване (бла бла замразени праскови от риба тон;-))!