Как да събираме и ядем списанието за уши на Judas Hobby Garden
хоби градинар 22 октомври 2015 г. Резултати: 68491 90
Специалният вид гъби расте изобилно в унгарските гори. Ще ви покажем как да го разпознаете и какво си струва да използвате.
Гъбата на ухото на Юда (Auricularia auricula-judae) е с желатинова структура, поразително подобна по форма на човешкото ухо, друго добре познато име е гъбата на дървесното ухо . Цветът му варира от лилаво до тъмно кафяво до черно. Най-често се среща на стари, вече гниещи дървета; особено често при бряст и бук.
Според Евангелията Юда, който предал Исус за 30 сребърника, се обесил на старо дърво - оттук и името. Таксономичното наименование на гъбата също се позовава на това: Auricularia означава "ухо", а Auricula-judae означава "ухо на Юда".
Със своя светлокафяв цвят, той наистина наподобява човешкото ухо и по размер, и по форма, и по текстура. Средният му диаметър е 6 cm. Младите екземпляри са желатинови и каучукови, стареещите екземпляри стават по-тъмни на цвят, а текстурата им е все по-твърда. Спорите му са бели, обикновено растат на групи по клоните на стари или вече мъртви дървета. Добрата новина е, че няма известни отровни гъби, които биха могли да бъдат объркани с външния им вид, но разбира се, както при всички събрани гъби, разгледайте ги с експерт по гъби!
Това е един от малкото гъбични видове, които имат способността да издържат на замръзване. Неговата устойчива на замръзване природа е полезна характеристика, тъй като младите гъби обикновено растат около януари, който е един от най-студените месеци в годината. Буквално замръзва силно и когато се разтопи отново, не показва признаци на повреда от замръзване. Среща се в цяла Европа, цяла Азия, Америка и Австралия.