Как да рециклирам моите филета от сом, риболов - форум с най-добрите съвети за риболов
Baddy89
Ловец на шарани
Здравей,
Тъй като вече няколко пъти съм хващал сомове, бях ги филирал.
Това даде 6 хубави филийки филе. Филето е само наполовина вдясно, защото оставих кожата на кожата от съображения за комфорт, тъй като беше трудно да се отлепи.
Имате ли сега някакви съвети за мен как мога да приготвя филетата? За предпочитане с кожа, ако не колко лесно свалям кожата?
Пушенето също би било възможно. Благодаря предварително, бройте на дъската =)
P.S.: В момента филетата са замразени, но тъй като никога не сме яли сомове, искаме първо да ги опитаме, преди да хванем повече. Благодаря.
Науке
Гост
AW: Как да използвам филетата си от сом ?
Дори не започвайте с това. Вкусът е ужасен
Опаковайте замразените филета в малки кутии от стиропор и ми ги изпратете
към
Шегувайки се настрана, можете да го изпържите с кожата, но хубаво и хрупкаво | вълнообразно:
патица_68
Активен член
AW: Как да използвам филетата си от сом ?
зависи от това колко голям е бил вашият сом. От определен размер, казвам от 80/90 см, определено трябва да отлепите кожата и внимателно да отстраните жълтеникавия слой мазнина отдолу, защото има ужасен вкус (Kotz-smilie).
Във всеки случай ви пожелавам добър апетит!
Baddy89
Ловец на шарани
AW: Как да използвам филетата си от сом ?
Здравейте, благодаря, да, при много риби случаят е, че рибата просто никога не има такъв вкус от определен размер. Филетата ми имаха много малък слой отгоре, задната кост. Премахна ги.
Всички те бяха порционни риби между 30-45 сантиметра.
Мислех, че ще има много, но ако ги филирате чисто, изваждате хубави парчета.
ДОБРЕ. Засега имам варианти:
Какво друго има там? Отиди да пушиш ?
Уловител на Zander
Активен член
AW: Как да използвам филетата си от сом ?
Ако отново хванете малките, бих препоръчал да ги пушите цели.
Ханс Алберс
ролин ролин ролин
AW: Как да използвам филетата си от сом ?
Здравейте.
така сом от 1,00 метра
Аз лично вече не го намирам за толкова вкусно,
има леко мухлясал вкус.
по-малки, както вече каза Zanderfänger,
дим в цялото,
или пържете филета или ги печете в бирено тесто.
Baddy89
Ловец на шаран
AW: Как да използвам филетата си от сом ?
ДОБРЕ. Но не че си мислите, че съм имал тънки хапчета. Вече имаше прилични порционни парчета, подобни на замразените филета от писия от фризера
Как е това с езерото? Просто добавете сол като змиорка или доста малко подправки и т.н. ?
Добре, сега сме на:
Печене и пушене
Baddy89
Ловец на шарани
AW: Как да използвам филетата си от сом ?
Нищо друго освен пушене и печене не е възможно.
leopard_africa
Активен член
AW: Как да използвам филетата си от сом ?
Baddy89
Ловец на шарани
AW: Как да използвам филетата си от сом ?
Ей благодаря Страницата за събиране на рецепти е страхотна !
Избрах това за довечера:
Сом с картофена кора
(4 човека)
- риба
- зеленчуци
3 червени лука - около 120 г 800 грама швейцарска манголд 200 грама картофи 1 връзка плосък лист магданоз; Сол, черен пипер 300 грама филе от сом - 4 броя 1 супена лъжица. Зехтин 100 мл зеленчуков бульон 1 супена лъжица. Зърнена горчица подготовка
Загрейте фурната до 180 градуса С. Обелете лука и нарежете на ивици. Измийте зеленчуците и магданоза. Почистете манголда и нарежете стъблата и зелените на фини ивици. Накълцайте магданоза.
Обелете и настържете картофите, изцедете ги леко и подправете с магданоз, сол и черен пипер.
Сол и черен пипер сома, разпределете картофите отгоре. Загрейте маслото в тиган, устойчив на фурна, на умерен огън, не го оставяйте да пуши.
Запържете рибата на слаб огън от страната на картофите за около 4 минути до златисто кафяво, обърнете и печете във фурната (в центъра, конвекция 160 градуса С) за около 7 минути.
Междувременно загрейте бульона в тенджера. Гответе лука в него за около 1 минута. Варете швейцарската манголд за около 3 минути. Подправете със сол, черен пипер и горчица. Сервирайте със сома.
Време за подготовка: около 30 минути
На порция: 685 kJ/165 kcal (от които калориите мазнини: 142 kJ/34 kcal)
19 g протеин, 4 g мазнини, 13 g въглехидрати
: Автор: TAMKAT
Дата: 19 октомври 2004 г. източник
Илка Спайс
от: Ниско съдържание на мазнини за
Ценител