Интегрално преосмисляне на науката за храненето - Колин Кембъл 978-606-8420-64-6
Пълно описание Преосмисляне на науката за храненето -
ЕДНА ЯБЪЛКА НА ДЕН ДЪРЖИ ДОКТОРА ДАЛЕЧ ОТ МЕН. НО ЗАЩО?
Какво се случва, когато ядем ябълка? Отговорът е много по-сложен, отколкото можем да си представим.
Всяка ябълка съдържа хиляди антиоксиданти, чиито имена, различни от витамин С, са ни непознати и всяко от тези мощни вещества има потенциала да играе важна роля в поддържането на нашето здраве. Те влияят на хиляди и хиляди метаболитни реакции в човешкото тяло. Но изчисляването на специфичното влияние на всяко от тези вещества изобщо не е достатъчно, за да обясни ефекта на ябълката като цяло. Тъй като всяко вещество може да повлияе друго, се получава почти безкраен брой възможни биологични последици.
и говорихме само за ябълка.
науката за храненето, отдавна блокирана в редукционисткия манталитет, е на върха на революцията. Традиционният стандарт на изследване включва изследване на хранителните вещества поотделно, в опит да се определи тяхното особено въздействие върху човешкото тяло. Този вид проучване помага на компаниите да се опитат да докажат, че в млякото или в силно преработените продукти има химикал, който е „добър“ за нас, но само дава тесен поглед върху сложността на процесите, които всъщност протичат в организма и как те работят. кои храни допринасят за нашето здраве.
В книгата Китайско проучване, Т. Колин Кембъл (заедно със сина си Томас М. Кембъл) направи революция в начина, по който мислим за храненето, доказвайки, че вегетарианската диета, основана на пълнозърнести храни, е най-здравословната. Сега в Неразделна, той обяснява науката, която стои зад доказателствата, начините, по които настоящата научна парадигма игнорира завладяващата сложност на човешкото тяло и защо, имайки огромни доказателства, че всичко, което смятаме, че знаем за храненето, е грешно, не сме променили хранителните си навици.
Неразделна е пътешествие, което ни отваря очите и променя парадигмите, с помощта на напреднало мислене за храната, научна обиколка със силни последици за нашето здраве и света, в който живеем.
„След като прочетох Китайско проучване и промених диетата си на вегетарианска, базирана на нерафинирани продукти, препоръчана от д-р Кембъл, постиженията ми в кариерата се увеличиха. Помислих си: "Защо всички не се хранят по този начин?" Тази нова книга „Интеграл“ ясно отговаря на този въпрос. Не се бъркайте с храната и храненето. "
- Тони Гонзалес, Атланта Соколс, професионален играч Американски футболист от 16 години, рекордьор в НФЛ
"Т. Колин Кембъл разкрива как и защо има толкова много объркване относно диетата и здравето ни и какво може да се направи, за да се спре. Неговите обяснения са елегантни, искрени, провокативни и изчерпателни, показващи ни как можем да разрешим нашата здравна криза. "
- Д-р Дийн Орниш, основател и президент на Изследователския институт за превантивна медицина; автор на бестселъра Програма на д-р Дийн Орниш за обръщане на сърдечни заболявания
„В живота има малко истински разкриващи книги и това наистина е една от тях. Четете нататък и бъдете готови да полетите. "
- Кати Фрестън, автор на бестселъри Пост и Квантов уелнес
"Най-големият диетолог в Америка Т. Колин Кембъл смело и убедително ни показва как егоистичната редукционистка парадигма прониква в науката, медицината, медиите, фармацевтичната индустрия и филантропските групи, предотвратявайки обществеността да знае хранителната истина за оптимално здраве."
- Д-р Колдуел Еселстин младши, автор на бестселъра Предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания
„Д-р Колин Кембъл е най-влиятелният учен по хранене през миналия век. Неговата работа вече е спасила стотици хиляди животи. "
- Д-р Джон Макдугал, основател и медицински директор на програмата Макдугал
„Д-р Колин Кембъл ни отвори очите за Китайското проучване. В Integral той смело ни показва как точно нашето разбиране за храненето и здравето е излязло от правия път и как можем да го поправим. Красива и ясно написана, тази книга ни дава сила и завинаги ще промени начина, по който се отнасяме към здравето, храненето и науката. "
- Д-р Нийл Барнард, основател и председател на Комитета на лекарите за отговорна медицина
"Неразделна прави убедителна демонстрация, че фокусът на съвременното хранене върху единични хранителни вещества е довел до общо объркване с трагични последици за здравето. Новата парадигма на д-р Кембъл ще промени начина, по който мислим за храната и така ще подобрим живота на милиони хора и ще спестим от здравни разходи. "
Брайън Уендел, продуцент на филма Вилици вместо ножове