Как да разберете дали вашият кефир е готов Време за ферментация; Вашият източник на кефир
Вече отдавна чувам за кефир, но толкова дълго не съм си приготвял собствен млечен кефир. Започнах с използването на кефир с готови напитки от хранителния магазин. Беше много добро. Това беше добро начало за свикването на вкусовите ми рецептори с преглъщането на кисело мляко. (Никога не съм харесвал вкуса на киселото мляко.) От известно време знаех, че не се радвам на истински зърна кефир, колкото трябва, и сега ми липсват тези моменти. Хранителните пакетирани кефирни напитки са повече мътеница, отколкото истински кефир.
В продължение на хиляди години овчарите и гражданите в страните от Кавказкия регион са се възползвали от кефира. Те не са имали медицински или технически познания за това как работи, но те просто са знаели, че се чувстват по-здрави, че са свободни от изтощителни заболявания и че живеят по-дълго. (Разположени между Черно море и Каспийско море, страните от региона на Кавказ включват Турция, Грузия, Армения и Азербайджан, както и южните провинции на Русия).
Първите официални разследвания за кефир са направени от руснаците, а първата доказана медицинска полза е туберкулозата. Скоро думата за тази прекрасна напитка се разпространи и сега всички знаем, че може да лекува повече от една болест.
Не съм болен. Гледам какво ям и спортувам редовно. Но на възраст над 40 години, открих, че кефирът е много привлекателен, след като научих какво може да направи за мен и здравето ми. Просто трябваше да опитам и оттогава бях закачен.
Вижте дали някой може да устои на кефира, след като прочете този списък с това, което може да направи. Прави кожата и косата по-гладки, прочиства червата, премахва лошите бактерии от храносмилателния тракт и ги замества с приятелски бактерии, стимулира имунната система, регулира производството на жлъчка, успокоява нервите, регулира метаболизма и понижава ниския холестерол, предпазва простатата, помага да загубите тегло и борба с всички видове заболявания като акне, артрит, екзема, синдром на течаща черва, алергии, диария, хипертония, бронхит, астма, кандидоза, непоносимост към лактоза, рак, ХИВ/СПИН. Дори се казва, че забавя процеса на стареене и няма известни странични ефекти.
Днес свикнах да приготвям собствена напитка от кефир и съм много мотивиран да продължавам да го правя. Имаше едно нещо, за което се притеснявах, когато започнах да приготвям собствена напитка; Бях притеснен от появата на твърде много суроватка. Ето защо съм съсредоточил вниманието си върху това какво представлява суроватката и какво е доброто в нея. Ето някои подробности, които научих, които биха могли да ви помогнат да си направите сами млечен кефир.