Как да пържим свинско на филийки Как да пържим свинско на филийки в тиган

Пърженото свинско на парчета е познато ястие от детството. Приготвя се не само за вечеря или обяд, но и често се сервира на празничната трапеза. В същото време отнема много малко време, за да получите вкусно и ароматно месо.

Кое парче свинско да изберете за пържене в тиган?

За да готвите месо по този начин, е необходимо да се даде предпочитание на пулпата от задния крак, лопатката, врата. Тоест тези области, където има малко количество мазнини. Сухите или жилави разфасовки няма да работят, тъй като вареното месо няма да бъде сочно и крехко. Също така, за това ястие трябва да изберете прясно свинско месо. Ако има само замразено месо, тогава го размразявайте бавно - цяла нощ на долния рафт на хладилника.

Как да пържим свинско на парчета в тиган?

За пържене в тиган месото трябва да се нарязва по влакната на малки, еднакви парчета с дебелина 2-3 см. Преди да започнете да готвите, можете да ги подправите с любимите си подправки, но не и сол, за да не започне сокът изпъкнете предварително.

---