Как да пържим кестени - как да готвим у дома в тиган, във фурната и в бавната печка

Съдържанието на статията

  • Как да ядем кестени
  • Как да обелваме кестените
  • Какви кестени могат да се ядат
  • Плюсовете и минусите на печените кестени
  • Калорийно печени кестени
  • Как да пържим кестени у дома
  • Как да пържим кестени в тиган
  • Как да готвя кестени във фурната
  • Микровълнови кестени
  • Как да готвя кестени у дома - препоръки от готвачи

За да приготвите вкусна гарнитура, десерт, първи ястия или салати, можете да използвате плодовете от засяването на кестени или благородни - те имат кафява лъскава кожа и набръчкани зърна. Тези, които искат да опитат такъв деликатес, трябва да научат как европейските готвачи приготвят кестени.

Как да ядем кестени

Много домакини и готвачи използват този уникален продукт не само като самостоятелно ястие, но също така правят супи, пилаф и др. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че кестените могат да бъдат изключително горещи, след като ги извадите от фурната или от тигана, защото вкусът на екзотична ядка избледнява, докато се охлажда.

Как се белят кестените

За да се насладите на вкуса на ядката, първо я пригответе правилно: изберете плодовете, които са подходящи за ядене, напълнете ги с вода - вземете и изхвърлете появяващите се плодове и продължете да работите с тези други. Използвайте ножица или вилица, за да направите разфасовки с кръстовидна форма от острия ръб и я оставете да се запържи. Колко лесно ще бъде обелването на кестените по-късно зависи от това действие и оттук започва всяка рецепта за печен кестен.

Какви кестени могат да се ядат

Печените кестени са познато ястие с невероятен вкус в готвенето. Преди да изпечете самите ядки, трябва да знаете какви са те. Така че, можете да ядете кестени, покрити с бодлива зелена кора. Удължените плодове се считат за годни за консумация и на външен вид и форма наподобяват лук с малка опашка в острия край - както е на снимката.

Струва си да се отбележи, че неравните кръгли ядки (коне) са строго забранени за готвене, тъй като в най-добрия случай те ще ви заплашат с хранително отравяне. Такива плодове растат на дървета между големи, едролистни листа в централна Русия. Ето защо е по-добре жителите на топли региони да не ги рискуват. Ако искате да готвите кестени, изберете ги и ги купете от най-близкия магазин.

готвим

Плюсовете и минусите на печените кестени

Ако искате да опитате екзотично ястие, трябва да разберете дали трябва да го използвате. Помислете за плюсовете и минусите на печените кестени:

  1. Сред положителните свойства трябва да се обърне специално внимание на състава на плодовете: витамини (холин, бета-каротин, витамини А, В, С, Е, К, РР, включително аскорбинова киселина) и минерали (фосфор, калий, калций, цинк, желязо ).
  2. Важна роля за създаването на положително свойство на продукта играе неговата хранителна стойност и състав: вода, пепел, наситени мазнини, моно- и дизахариди, фибри.
  3. Противопоказания за употребата на кестени са фактът, че при пържене те съдържат въглехидрати и голямо количество нишесте, което е неприемливо за хора, склонни към пълнота.

Калорийно печени кестени

Сладките кестени са едни от най-популярните годни за консумация сортове. Съдържанието на калории в печените кестени е около 180 калории на 100 грама тегло. Така че, ако ги ядете в малко количество, това няма да повлияе неблагоприятно на вашите параметри. Когато екзотична ядка е печена, тя е с високо съдържание на въглехидрати и растителни протеини, което е особено привлекателно за тези, които не ядат месо.

Как да пържим кестени у дома

Такава необичайна съставка може да се използва в различни ястия: първо, второ, десерти, но началото на всяка рецепта е топлинна обработка. Как се пекат кестените? Има различни възможности. Можете да пържите кестени в обикновен или специален тиган с дупки, да печете във фурната, да варите. Прочетете съветите, за да разберете как да печете кестени у дома.

Как да пържим кестени в тиган

Представеният метод е класически метод за готвене на годни за консумация плодове. Преди кестените да се пекат в тиган, те трябва да се накиснат и след това да се използват. Вземете само кестените, паднали на дъното на купата. Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Пробийте или нарежете всеки плод с вилица.
  2. Поставете ядките в тиган, напълнен с горещо олио и покрийте с хартиена кърпа. Мокри салфетки при пърженето им няколко пъти - това ще предотврати изсъхването на плодовете.
  3. Покрийте съдовете и ги сотирайте на умерен огън за 30 минути. Препоръчително е да разклащате ядките редовно, без да отваряте капака.
  4. Сервирайте ястието осолено или поръсено със захар - както искате.

Ако смятате, че пържените плодове са твърде сухи, можете да ги приготвите с мляко - комбинацията е просто отлична! За това ви трябва:

  1. Извадете печените ядки от фолиото, налейте млякото, така че течността да ги покрие с 2 см по-високо.
  2. Добавете няколко лъжици мед, пръчка канела.
  3. Поставете купата да заври, докато основната съставка омекне. Преди да изпратите лакомствата на огъня, можете да добавите кедрово масло - за да направите вкуса на десерта още по-интересен.

Как да готвя кестени във фурната

Можете също така да изпечете екзотичен орех във фурна - процесът е дори по-лесен от пърженето му в тиган. Известен начин за приготвяне на кестени във фурната е както следва:

  1. загрейте фурната.
  2. Нарежете всеки плод.
  3. Поставете заготовката на един слой върху лист за печене и я оставете да се пече 35 минути.
  4. Отворете фурната и поднесете лакомство. Например, можете също да направите салата от част от екзотичен орех: добавете твърди зеленчуци и тестени изделия към белените плодове и след това се препоръчва да смесите цялата тази маса със сос от зехтин и лимонов сок.

Микровълнови кестени

Този метод е бърз и безопасен, ако нарязвате или пробивате продуктите с вилица преди полагане. Това позволява на парата да избяга и да се избегне "експлозия". Лесно е да готвите кестени в микровълновата:

  1. Сгънете плодовете в плоска, но широка микровълнова печка.
  2. Посолете продукта малко, залейте с 3 супени лъжици гореща вода. Нереалистично е да се пържи по този начин, но ядките могат да се запарят за лесно почистване.
  3. Затворете съдовете с капак (не със стъклена чиния) или фолио, оставете съдовете да престоят 8 минути, за да постигнете максимална производителност на уреда.
  4. Опитайте едно и след това или продължете, или поднесете лакомство на масата, като излеете любимия си сос върху чиния.

Как да готвя кестени у дома - препоръки от готвачи

Здравословен продукт с много витамини и протеини, който много хора харесват. Не всеки обаче знае как да готви кестени, така че, за да се насладите на това мезе у дома, а не в ресторант, следвайте тези препоръки:

  1. Преди да готвите кестени в тиган, от съществено значение е да ги нарежете всички, за да не „изскочат“ при нагряване.
  2. Поставете суровите съставки в тиган на един слой, докато съдовете не трябва да стоят дълго на котлона, в противен случай ядките ще се окажат твърде твърди и твърди.
  3. Необходимо е да премахнете кората веднага след като продуктът се приготви, в противен случай ще бъде много по-трудно.
  4. Ако искате да съхранявате ядливи кестени, трябва да знаете, че пресните плодове могат да се съхраняват само на няколко дни на хладно място, в противен случай те ще станат сухи и ще загубят блясъка си. Печените, варени или печени орехи се съхраняват по-дълго, ако са скрити във фризера.