Скуош на пара - веганска рецепта

Описание

Това готвене ще служи като основа за вашите пюрета, супи и други препарати за скуош.

Приготвяне: 10 мин. Готвене: 15 мин. Пара

Споделете тази рецепта

Препоръчайте тази страница

Съставки

Приготвяне на тиква на пара

Някои големи тикви са толкова трудно (дори опасно) за белене най-добре е първо да ги приготвите предварително, за да ги омекнат. Измийте и измийте добре тиквата, без да я белите. С голям нож го разрежете наполовина и след това на четвъртинки. Издълбайте централната влакнеста част, която съдържа семената. Нарежете на големи кубчета с размер хапка.

Поставете кубчетата тиква в кошницата на парахода, над водата и ги варете, докато месото омекне, около 15 минути от момента, в който водата започне да кипи, малко по-малко в тенджерата под налягане.

Отцедете и оставете да се охлади. След това отстранете кожата, без да се изгаряте.

Паренето е за предпочитане пред готвенето във вода, в противен случай тиквата се пълни с вода или дори се разплита във водата и е по-лошо.

Така предварително приготвени, тези хапки са готови за трансформиране в пюре, велуте, гратен или суфле. Можете също така да ги замразите, както е, за да ги запазите за по-късна употреба.

---