Как да произвеждаме домати с тугуи
По това време на годината доматите с молци или доматите с влекачи са заели своето място на щандовете на пазара. Те все още имат доста висока цена, като се има предвид, че все още не е сезонът на доматите - между 6 и 8 леи в Букурещ и от 4 леи и повече в други градове. И все пак остава загадка дали тези домати са били принудени да растат с помощта на химикали, както е видно от молците, които имат - при някои по-изразени, при други по-малко видими.
От няколко години „пъстрите“ домати са обект на много противоречия. По този начин, ако производителите казват, че са дебнели като характеристика на сорта Prekos, извънредно български хибрид, изследователите са на съвсем друго мнение. В опит да разбере истината зад тази мистерия Агроинтелигенца говорих с д-р инж. Costel Vânătoru от Изследователската и развойна станция за отглеждане на зеленчуци Buzau, „Бащата“ на десетки нови сортове зеленчуци, получени чрез изследвания и може би най-известният експерт по румънски сортове домати и култура.
Молецът не е характеристика на сорта Prekos
"Има хибридна, но не румънска, българска, която се проявява спонтанно, но много рядко, тази характеристика. Естествено, този „молец“, свързан с хибрида Prekos, е по-малко видим. Prekos е единственият хибрид, който се продава в Румъния и има тази характеристика на мукрон, но не е изразена, която се дава от ген, който предава тази характеристика. Малко са търговските творения, които генетично имат тази характеристика. В противен случай тази функция се задейства от симулации за оплождане, за опрашване. Този сорт, под маската на който търговците се крият, показва много малко видимо тази така наречена мъст, която присъства в много малко плодове, принадлежащи към сорта Prekos. Не говорим за еднороден сорт, който има експресивна и еднородна характеристика с този мукрон "Той каза Агроинтелигенца инженер Костел Вантатору от Изследователската и развойна станция за зеленчуци в Бузъу.
Доматите с изразен молец бяха принудени да узреят
Според изследователя от Изследователската и развойна станция за зеленчуци в Бузъу, изразеният външен вид на доматения мукрон се е появил поради факта, че производителят на зеленчуци е избрал да използва химикали, които са имали ефект на принуждаването на плодовете да узреят.
" На щанда виждаме тези така наречени домати Prekos, но които имат силно изразен мукрон и изглежда, че всички плодове на щанда са отпечатани. Има признаци, че тези домати са били третирани със стимуланти за торене, опрашване и узряване на плодовете. Има няколко вида стимуланти, обикновено тези за опрашване, които насърчават по-бързото образуване на плодове и стимули за узряване, които позволяват по-бързо узряване. Появата на този изразен мукрон се причинява от химически стимуланти", Обясни инженера за Агроинтелигенца .
Признаци, че доматите са изкуствено симулирани
Най-назидателният тест, който може да покаже дали узряването на доматите е принудено с помощта на химикали, е лабораторният анализ, последван от някои улики, които могат да ви кажат дали химикалите са били използвани в процеса на узряване на плодовете.
"След лабораторния анализ има някои улики, които могат да ни кажат дали тези домати са били изкуствено принудени да растат и узряват. Това включва факта, че силно изразеният мукрон може да предполага, че е бил химически обработен. Тогава, ако нарязваме плодовете на части и виждаме, че плодовете нямат семена, а в семенните кутии намираме зелена желатинова тъкан и следи от неразвити семена е доказателство, че имаме хибрид и че може да е имало химическа намеса със стимуланти, тъй като плодовете не са имали време да образуват семе и са побързали да узреят. Когато нарязваме плодовете и откриваме във външната пулпа на домата дървесен, белезникав кръг е знакът за принудително съзряване, довело до създаването на целулозна тъкан в пулпата му. Лукът в основата остава дървесен и зелен, силно изразен в плодовете, което е още един индикатор за факта, че доматът е принуден да узрее.", Казва инженерът Костел Вантатору.
Румънските домати се появяват след 10 юни
По принцип ранните сортове домати се нуждаят от период от 90 дни от засаждането, за да могат да узреят, период, който може да достигне до 140-150 дни в случая на традиционните сортове. Хибридите, които се отглеждат масово в защитени територии в Румъния, узряват на интервал от 100-120 дни след засаждането.
Според изследователя от Изследователската и развойна станция за отглеждане на зеленчуци в Бузъу, най-ясният показател е, че през този период не можем да говорим за много голямо количество румънски домати на пазара, но говорим главно за внос.
"От следващия месец, може би след 10-20 юни можем да говорим за първите реколти от домати в румънските защитени зони. За да се намерят румънски домати сега на пазара, те би трябвало да се произвеждат в отопляеми защитени зони, или ако се позовем на тази работа в Румъния, отопляемите повърхности, които произвеждат домати и масово ги пускат на пазара, са незначителни. Най-добрият показател е да знаете как да купувате през сезона за производство на домати в Румъния, т.е. от 15 до 20 юни и до късна есен. Ако купуваме в друг диапазон, те със сигурност не са много румънски и има голям риск да бъдат по-малко здрави.", Обясни инженерът.
Какви са рисковете от консумацията на тези домати?
Едно е сигурно: химически принудените домати да узреят имат отрицателни дългосрочни ефекти върху здравето.
"Ефектите, произведени от тези домати, не могат да бъдат оценени количествено, те имат дългосрочен ефект, тъй като казват „ядеш сега и умираш през есента“. Идеята е, че когато говорим за зеленчуци, трябва да говорим за хранителни лекарства. Неслучайно лекарите препоръчват ежедневната консумация на пресни плодове и зеленчуци, защото ползата от тяхната храна е единодушно призната от цялата световна наука. Те бяха първите храни, въведени в човешката храна, най-безопасните и полезни за здравето. Еволюцията на човечеството обаче ни накара да говорим все по-често през последния период от време за зеленчуците - опасност за здравето. Зеленчук, стимулиран, химизиран и ново отглеждан на минерална вата, само със синтетични вещества не може да донесе нищо добро за здравето"Той каза Агроинтелигенца инженер Костел Вантатору от Изследователската и развойна станция за зеленчуци в Бузъу, „бащата“ на 22 нови сорта зеленчуци, получени чрез изследвания.
Според експерти в областта химикалите, използвани за стимулиране на доматите, не могат да се метаболизират и елиминират от организма, повечето от тях се натрупват в мазнини и засягат черния дроб. С напредването на възрастта яденето на зеленчуци и плодове с високо съдържание на химикали може да причини здравословни проблеми: черен дроб, бъбреци и дори някои видове рак. Тези вещества също причиняват наднормено тегло и затлъстяване, които насърчават появата на хипертония, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!