Как да приготвим зелен борш със спанак - Борш от 1001 ХРАНА

Зеленият борш е поредното първо ястие, с което се гордеем. Само в постсъветското пространство се обръща толкова много внимание на първите курсове и само у нас има толкова много. За чужденците е трудно да обяснят защо толкова обичаме супите, това е просто нашата кулинарна традиция и навик.

Зеленият борш с киселец е не по-малко популярен при нас от украинския червен борш, но киселецът не е навсякъде, за съжаление. Живеейки в чужбина, се сблъсках с факта, че те просто нямат киселец и дълго време ми липсваше зеления борщик. Малко по-късно, непрекъснато блъскайки се в спанак по магазините, си помислих: „Защо не приготвя зелен спанак борш вместо киселец?“ Тази идея беше животоспасяваща! Ето колко време загубих, пропускайки любимото си ястие, имайки подмяна под ръка!

Спанакът, разбира се, не е същото като киселец, но напомня на много от него, само че не е кисел. Добавих лимонов сок към борш и - вуаля! - проблемът се е изчерпал завинаги. Ще дам по-долу рецептата за моята находка, въпреки че изглежда много просто решение. Нека бъде още едно, ново, първото ни ястие - зелен борш със спанак.

---