Как да приготвим здравословен брънч за цялото семейство
Удивете близките си, като направите сутрешно хранене, достойно за най-големите хотели. Нашите сладки и солени идеи за вкусни и балансирани менюта.
Популярно през уикендите от закъснелите, брънчът дава възможност да се хранят две в едно: закуска и обяд. Следователно традиционно се състои от храна и препарати, които могат да бъдат включени във всяка от тези две почивки за хранене. Ще намерите сладкиши, млечни продукти, кафе, чай, плодове (във всичките им форми), но също така и празнична трапеза, палачинки, палачинки, кифли и други сладки лакомства. И тъй като трябва да ядете и по-значителни ястия, като например на обяд, поставете яйца във всичките им форми, сирене, шунка, сурови зеленчуци и ... всякакви други препарати по ваш избор. Огромно ястие, което казвате? Е, не е задължително, напълно е възможно да съставите най-балансиран брънч, като същевременно останете минимално алчен.
Практична и приятелска формула на шведска маса
Започнете с изброяване на семействата продукти, включени в балансирано хранене. По този начин можете да съставяте брънч от зърнени храни (хляб, мюсли ...), протеини (яйца, месо, риба ...), млечни продукти (сирене, мляко, кисело мляко ...), плодове и зеленчуци в различни форми. Тогава от вас зависи да приготвите ястия или да предложите храни, които са едновременно здравословни и вкусни, на които можете да се насладите от цялото семейство.
Представете стил на шведска маса, като подредите всички ястия на масата. Така всеки ще рисува според своите желания. Защото що се отнася до брънч, няма правила: от вас зависи да решите дали искате да започнете със солено или сладко. За повече удобство заложете повече на ястия, които могат да се ядат с пръсти. По отношение на пропорциите е трудно да се измери, но планирайте част от всяка храна за всяка. И накрая, за да улесните семейството си да се ориентират, отделете солените и сладките препарати.
За по-голямо удобство можете да решите да поставите топлите напитки в Термос, така че тези, които решат да започнат закуската си със солено, да не пият кафето си студено. Ако имате затопляща чиния, можете да поставите горещи препарати, като бъркани яйца. Не приготвяйте обаче смутита твърде много предварително, за да запазят всичките си витамини.
Скандинавски, английски или сезонен ?
За да направите това ястие още по-празнично, защо да не му зададете тема? Това ще ви позволи лесно да фокусирате идеите си и да играете върху оригиналността. Преди да вземете решение за темата, уверете се, че тя ви позволява да предлагате достатъчно препарати, както сладки, така и солени. Дори ако нищо не ви пречи да добавяте класика към него по време на обяд (бриош, кисело мляко, плодове).
Защо не скандинавската тема ? С известните скандинавски хлябове (полярен хляб, шведски хляб и други хрупкави палачинки от зърнени храни), на които разбира се ще поставите морски дарове: черна, пушена сьомга, но също така и други пушени риби като херинга, пъстърва или варени мариновани като ролмопс или гралакс сьомга. Да не говорим за яйцата на риби като пъстърва или сьомга, или дори на бучки. Тези рецепти са интересни от хранителна гледна точка, защото са богати на омега 3 и незаменими мастни киселини. За да останете в скандинавската тема, не забравяйте да украсите вашите препарати с плодове от всякакъв вид, като боровинки, къпини, малини, боровинки ... много богати на антиоксидантни витамини.
Вкусното американска тема може да се разгледа и лека версия. С Eggs Benedict, например, нюйоркски специалитет. Това са поширани яйца, положени върху пикантни кифли, поднесени с холандски сос и шунка. За да го олекотите, забравете холандския сос и предпочетете зърнени кифли или дори пълнозърнест хляб. Палачинката е задължителна, затова се отдайте на тази сладост, като избягвате да я удавите в кленов сироп и да използвате пълнозърнесто брашно. Помислете и за чаши за кафе и плодови сокове. И разбира се, плодова салата във Флорида, приготвена с пресен или замразен ананас, пъпеш и грейпфрут.