Как да приготвим захаросани домати за; аперитив; L; остров с подправки

Подготовка на рецептата: 5 минути + минимум 1 седмица мацерацияЗа: 1 буркан захаросани домати

Рецептата за захаросани домати:

Списък на съставките:

• 100 г сушени домати
• зехтин (около 1 л)
• За захаросани домати в провансалски стил: билки в Прованс с малко сушен чесън
• За захаросани домати в креолски стил: люти чушки от птичи очи и смес от подправки като коломбо
• За захаросани ориенталски домати: ras el hanout
• и т.н.

Те ще варират според вашите вкусове. Можете да поставите почти всичко, което искате, като подправки.

Подготовка на рецептата:

1. Поставете вашите сушени домати в буркан, покрийте ги със зехтин. Счукайте чесъна и го сложете в маслото.
2. Можете да поставите всякакви подправки по ваш избор в маслото, но това, което ще добави вкус на вашия захаросан домат, са подправките, които сте сложили, след като доматите са напоени със зехтин. Поставете в хладилника за няколко седмици в идеалния случай. Внимавайте, доматите винаги трябва да се давят в маслото, ако нивото спадне, добавете още.
3. Когато доматите ви преминат от сушени към захаросани, извадете ги, както искате, и ги овкусете с избраните от вас подправки по това време, така че вкусът на подправките да е добър.

Може да не е най-традиционният метод, но най-ефективният метод !

Къде и как да използваме захаросани домати ?

Ние сме чиста средиземноморска кухня, захаросаните домати ще бъдат използвани в испанската кухня, кухнята на Южна Франция, гръцката кухня или дори италианската кухня.

---