Как да приготвим вкусна аспика в бавна печка
Пилето е добре познато ястие в руската кухня, нарича се още желе. Готвенето на желе може да отнеме много време, около шест или седем часа.
Най-удобният и лесен начин е да го готвите в бавна печка. Просто изтеглете подходящите продукти, задайте необходимата функция и изчакайте подготовката. Няма нужда да наблюдавате процеса, „вземете купата“ и я оставете да се охлади до края.
Желе може да се направи от друга гама продукти. Всеки отговаря на определена рецепта. Затова ви препоръчваме да разгледате различни рецепти на тази закуска с визуални снимки по-долу.
| Свински бутчета - | 2 части. |
| Свински джолан - | едно парче |
| Прекланям се - | едно парче |
| Чесън - | глава |
| Морков - | едно парче |
| Дафинови листа - | едно парче |
| Пипер грах - | вкус |
| Сол - | супена лъжица |
| Време за готвене: 600 минути | Калории на 100 грама: 201 Kcal |
Добре измитите кокалчета и свински бутчета се зареждат в бавната печка, но преди това е най-добре да вземете нож и да остържете свинската кожа.
След това обелете лука, морковите и ги сложете там, добавете пипер грах.
Дафинов лист може да се добави веднага или около 60 минути преди готвене.
Покрийте зеленчуците и месото с вода, ако е необходимо долейте с течност до максималното ниво.
Когато водата заври, затворете капака, отстранете вар и добавете сол.
След това трябва да активирате функцията за изтриване в мултикукъра. След това след четири часа и половина, десет минути преди сигнала на таймера, отворете капака на електрическото устройство и вземете от него всички подготвени компоненти със скимер.
Добавете обелените и настъргани скилидки чесън към останалата част от бульона и оставете да заври.
Свински джолан и нарязани крака, избирайки месо, ръце и ръце без помощта на нож.
Поставете парчетата месо във формичките, украсете с варени моркови, консервирана царевица и варено яйце. Налейте бульона и изчакайте желето да се охлади. След 60 минути покрийте формулярите и ги поставете на студено за три, максимум пет часа.
Дайте готовата аспика в охладена, замразена форма със зеленчуци, горчица или хрян.
И как да готвя пиле?
Съставки за пилешко аспик в гювеча:
- 1,8 кг пиле;
- 1 парче свински бут. Вместо свински бутчета можете да използвате желатин - 20 грама;
- 1 парче лук;
- 1 парче морков;
- Два дафинови листа;
- Пет зърна черен пипер;
- 1,5 литра вода;
- Сол на вкус).
Времето за приготвяне на желето е пет часа плюс четири часа за замразяване. Ако вместо свински бут се използва желатин, времето за готвене се намалява до два часа.
Калорийни ястия: 135 калории.
Пилешкото и свинското бутче, измито във вода, се зарежда в гювеча заедно с моркови, подправки и лук, за да се получи вкусен и приятен цвят на бульона. Всичко това се излива с 1,5 литра вода. След това трябва да включите режима: задушете и гответе пет часа.
След това готовото пиле трябва да бъде изложено на чиния, оставете го да се охлади и извадете месото от него, отстранете кожата и костите. Зеленчуците и кокалчето свинско се отстраняват от бульона, те вече не са необходими.
Следващата стъпка: трябва да обелите чесъна, да го нарежете на ситно и да подредите на равни части във форми за аспик. Половината форми се пълнят с нарязано пиле на малки парченца.
За възможността да се направи желе с желатин, тази съставка се накисва във вода и се оставя за 20 минути, докато набъбне. След това се загрява и се разбърква в микровълновата за десет секунди.
Следващ желатин, смесен с бульон. Сега можете да проверите дали в бульона има достатъчно сол и да добавите още, ако има малко. След това се прецежда през сито и се изсипва във форми с месо и зеленчуци.
Всичко това се изпраща в хладилника и след четири часа ястието ще бъде готово за ядене. Филмът мазнина върху готовата тава за охлаждане може лесно да бъде отстранен с нож, но е по-добре да направите това непосредствено преди употреба, тъй като мазнината няма да позволи тавата да изсъхне.
Как да готвя желе от свински бут и пиле в мултикукър Redmond
Готвенето на желе в Redmond Multicooker е доста лесно, под силата на новодошъл. В този случай няма нужда да контролирате процеса на готвене на месо, който отнема пет часа.
Точно това е времето, необходимо на бульона, за да събере напълно необходимите желиращи агенти от месото. Не е необходимо да наблюдавате работата на мултикукъра.
Ето най-подходящите съставки:
- 1 кг свински джолан;
- Пилешка шунка;
- Три литра вода;
- Един голям морков;
- Среден лук;
- Дафинов лист;
- Черен пипер: 5 граха;
- Бахар: 2 грахчета;
- Една супена лъжица сол.
Време за готвене: 5 часа и 6 часа за замразяване.
Първо, кокалчето от свинско месо се измива старателно с вода, необходимо е кожата да се остави, за да се постигне желиращ ефект. Можете да го търкате с четка.
За да прецедите по-добре бульона, по-добре е да държите свинския джолан в студена вода. След това трябва да се сложи в бавен котлон заедно с пилето.
Добавете моркови, които трябва да бъдат почистени и нарязани на кръгчета. Изпратете лука обелен и нарязан на две парчета към нея.
Следващата стъпка е да активирате съответната програма. Мултикукър Redmond има функцията: крем-желе, при липса на такъв, трябва да стартирате програмата: умножете готвенето по температура от сто градуса. Aspic се готви пет часа, след това се добавят пипер, дафинов лист и сол.
След това програмата се рестартира: добър час. В резултат месото е доста меко.
Пилешките и свинските кокалчета трябва да бъдат извадени от мултиварката, оставени да се охладят, а месото да бъде нарязано с влакна и отстранени кожата и костите. След това месото трябва да се нареже на форми и бульонът да се прекара през сито.
Изчакайте бульонът да се охлади и оставете формата да се охлади за 6 до 8 часа. Сега желето е готово.
И тук можете да прочетете как да пържите картофи с лук. Мислите ли, че това е много банално? Ние ще ви убедим!
Кефирът остана в хладилника? Предлагаме да направим желирана торта от нея. Ето рецептите със снимки.
Използва се говеждо месо
Как да готвя желе от говеждо месо в бавен котлон? Готвенето на телешко желе, когато у дома има бавна печка, е доста лесно. Готвенето на бульона от това ястие отнема много по-малко време, отколкото при готвене в обикновена тенджера.
Много е удобно, че мултиварката готви сама, така че да не се нуждаете от постоянен надзор. Остава само да заредите приготвените ястия и подправки, да добавите вода и да заври.
- 1 кг говеждо филе;
- 700 грама свински бутчета;
- Морков;
- Лук;
- Две яйца;
- Четири скилидки чесън;
- Дафинов лист;
- Зърна пипер;
- Сол на вкус.
Време за готвене: малко над час плюс 5 часа за замразяване.
В телешкото желе има най-малко калории: около 90 и най-голямо количество протеин: 25 грама на килограм.
Първо, трябва добре да измиете и остържете свинските бутчета с нож. Говеждото също се измива и нарязва на средно големи парчета.
В бавна печка, месо, изложено с белени зеленчуци и подправки, изля вода до максималното ниво, сложете сол. След това трябва да стартирате функцията за игра, времето за готвене отнема малко повече от час.
Докато бульонът кипи, твърдо сварените яйца трябва да се сварят, обелят и да се разрежат наполовина. След това те трябва да се разпаднат на форми за желе жълтъци, обелени и нарязани на малки парченца чесън. Има нарязани моркови.
Необходимо е да прецедите варения бульон, да го излеете във формите, да го охладите и да го изпратите в хладилника.
Полезен съвет
Богатите бульони усложняват функциите на тялото, свързани с черния дроб и панкреаса, така че не трябва да ги използвате много често.
Злоупотребата с различни видове люти сосове, използвани заедно с желето, може да увеличи налягането и да причини лошо храносмилане.
Aspic е отлично обилно, вкусно и калорично ястие. Няма почивка без тях. Мнозина нямат достатъчно свободно време, за да го приготвят.
Следователно готвенето на желе в бавна печка е идеалното решение. Можете да се занимавате с бизнеса си и дори да ходите на работа, докато той готви.