Как да приготвим тиква по 3 различни начина Beko

Публикувано на: 08.11.2017 г., 14:25

Тъй като е сезонът на тиквата, ние избрахме 3 рецепти, за да напълните къщата си с привлекателни вкусове. Да забравим, засега класическата печена тиква или тиквеният пай, дори тиквената супа. Има вкусни ястия, но е време да опитате нещо ново: 1) Тикви с тиква, по индийски 2) Салата [...]

1) Тиквен паржоале, индийски стил

Това е добър начин за есенното меню, особено ако времето е малко мрачно и студено. Тези паржота ще стоплят не само стомаха, но и душата 😊, защото имат прекрасен цвят.

Трябват ви тиква, подходяща за печене, голям морков, 5-6 чери домата, 3 скилидки чесън, 3 супени лъжици брашно (или царевично, елда или киноа брашно, според вашите предпочитания), подправки на вкус (куркума, кориандър, кимион), щипка сол.

Тиквата се измива, почиства се от семената, нарязва се на филийки и се слага във фурната за един час при 200 градуса. Междувременно сварете моркова. След като тиквата е сготвена, я нарежете на кубчета и я сложете в блендера заедно с накълцаните моркови и чери домати. Хомогенизирайте, след това добавете брашно, за да свържете състава. След това паржолетата се оформят с дебелина около 1 см и се поставят в тава с хартия за печене. Не забравяйте да загреете фурната до 180 градуса, така че да е готова да приеме паржолите. Оставете за 20-30 минути или докато покафенеят.

Сервирайте обикновен или с кисело мляко и ментов сос, или като гарнитура за вид риба. Това, което казвате, не е от вида, който ви кани да се радвате ?

2) Гореща салата от тиква

Печената тиква може да се превърне в звездата на вашата кухня този сезон, защото е идеалната съставка в много горещи салати. Неговата фина текстура и оранжев цвят могат да направят всяка комбинация от зеленчуци празник.

Трябват ви жълта тиква от около килограм, 2-3 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка подправки (сол, черен пипер, мащерка, розмарин, индийско орехче, куркума), 4 супени лъжици олио, 1 средна кутия варен нахут (или звънец) от два цвята или кафяв боб), 1 червен лук, 1 връзка магданоз, лимонов сок, 1 чаена лъжичка соев сос, 3-4 супени лъжици вода.

Обелете и нарежете тиквата на кубчета и смесете с 2 супени лъжици олио и подправки. След това ги поставете в тава за печене за 40 минути на 180 градуса.

Междувременно нарязваме лука, добавяме добре отцедения нахут (или нарязани на кубчета чушки или кафяв боб) и ситно нарязан магданоз. Смелете скилидките чесън, добавете останалото масло и разбъркайте добре. Добавете лимоновия сок и соевия сос. Добавете три до четири супени лъжици вода.

Когато тиквата е сварена, я добавете върху лука и нахута. Разбъркайте внимателно и добавете соса. Сервирайте обикновена салата от тиква или с тънки филийки препечен хляб.

3) Паста с тиква и карамелизиран лук

Е, тази рецепта определено ще ви отведе в двореца на паметта, ще запомните празниците в Италия и силните аромати на малките полуостровни трактори. Комбинацията от текстурата на пастата, финия вкус на тиквата и горещо-киселия аромат на лука може да се превърне в любимата ви през този сезон.

За вечеря за двама ви трябват половин торба тестени изделия (тук избирате това, което харесвате, от спагети до пен, лингуин или папардел), около 500 г тиква на кубчета, 4 супени лъжици масло, 1 средна глава лук, нарязан като по-фин, сол и черен пипер на вкус, 1 чаена лъжичка суха мащерка и няколко стръка прясна мащерка, 1 чаша пекорино или настърган пармезан, плюс резервна за сервиране.

Първо сварете тестените изделия при нужда, отцедете ги добре и ги оставете в купата, в която са се варили. Дръжте чаша вода, в която са готвили тестените изделия.

Задушете лука в 2 супени лъжици масло, сол и черен пипер, на много слаб огън за 14-16 минути. Прехвърлете го в чиния, имате нужда от друг тиган.

Поставете нарязаните на кубчета тиква и мащерка във водата, запазена от пастата, и варете 10 минути в покрита купа, докато тиквата омекне и цялата вода се изпари.

Сега смесете в купата с тиквата, лука, листата от прясна мащерка, пекорино и останалите 2 супени лъжици масло. Ако нямате достатъчно сос, добавете малко вода (но не повече от половин чаша).

Тези макарони обикновено изискват добавка от черен пипер и пекорино. И искат още една чаша бяло вино.