Как да приготвим спанак 5 здравословни начина - Здраве на храните

Спанакът е не само много здравословен, той може да се използва по различни начини в кухнята. Спанакът също се приготвя много лесно. Пресният спанак е идеален за консумация суров. Спанакът е богат на витамин А и витамин С, а също така съдържа някои витамини от група В в значителни дози. Тези витамини се разрушават частично по време на готвене. Така че, ако искате да приготвите спанак, суровият или леко задушен спанак трябва да бъде предпочитан пред варения спанак.

Защо си тук?
"Бих искал да. "

Знаете ли вече?

Може ли изобретателят на Попай Елзи Сегар да види в бъдещето? През 2019 г. екип от експерти от Берлинския университет сравнява веществото екдистерон, което се съдържа в големи съединения в спанака, с допинг агенти. В проучването те откриха, че веществото, приемано редовно, води до значително по-голямо увеличение на максималната якост.

Можете обаче просто да ядете спанак, докато на участниците в проучването е даден екстракт от екдистерон. Вече 250 g дневно са достатъчни за проверяем ефект.

Така ядете авокадо

Има няколко метода за ядене на авокадо, които премахват костилката в процеса. Тези методи винаги зависят малко от това колко твърдо е авокадото.

Ако авокадото вече е много меко, ще бъде малко по-трудно да се бели с нож. Можете да отрежете авокадото отворено и да използвате лъжица, за да премахнете сърцевината. Като професионален съвет авокадото може да се отстрани и с нож. Опасност: Уверете се, че не държите авокадото в кръглата си ръка.

Ако авокадото е все още относително твърдо, можете да използвате нож или белачка, за да премахнете кората и да се подобрите от вкусната каша на авокадото. Най-лесният и бърз начин е да премахнете кората с белачка от авокадо. Те са евтини и няма риск от нараняване.

Белачка от авокадо

за безопасно пилинг

от 10,94 €

Ако харесвате и често ядете авокадо, не бива да пропускате този хубав трик за вашата кухня.

По-нататък ще ви запознаем с пет начина за приготвяне на спанак.

Как да приготвим спанака правилно - пет метода:

Яжте спанак суров като салата
Сварете спанак
Бланширайте спанака
Задушете спанака на пара
Спаначено смути

Яжте спанак суров - пригответе си пресен спанак

Спанакът расте от земята под формата на зелени листа по дръжките. Както всеки зелен листен зеленчук, тези листа могат да се използват в допълнение или като алтернатива на салатите. Обикновената маруля е свъдна и бедна на хранителни вещества и витамини. Освен това спанакът може абсолютно да се конкурира с обичайните салати по отношение на вкуса.

Ползи от спанака като салата:

Спанакът съдържа четири пъти повече витамин С от обикновената салата
Спанакът съдържа три пъти повече витамин А от обикновената салата
Спанакът съдържа пет пъти повече желязо от обикновената салата
Спанакът съдържа три пъти повече калий от обикновената салата
Спанакът съдържа средно два или три пъти повече витамини от група В
Спанакът съдържа значително повече антиоксиданти (особено хлорофил) от марулята и други подобни. и помага да се поддържа тялото здраво
Спанакът съдържа повече горчиви вещества, които са важни за храносмилателните органи като Черен дроб са

Приготвяне на спанак като салата:

Поставете спанака на ръка в ключ с вода и го измийте старателно, за да не остане повече пръст или фини парчета пясък между листата
Поставете спанака в гевгир, за да се отцеди
Премахнете дървесните стъбла
Нарежете листата до необходимия размер

Младите листа от спанак са особено подходящи за приготвяне като салата. Те са меки на вкус и имат по-добра консистенция от нормалните листа на марулята. Тези, които обичат типичния вкус на спанак, могат, разбира се, да използват и тъмните, по-стари листа. Те са доразвити, като ги правят по-богати на хранителни вещества и следователно по-подходящи за здравето.

Сварете спанак

Пригответе спанак - сварете

Сметаният спанак е много по-популярен от листния спанак в Германия. Това означава вид препарат, при който спанакът се готви и фино пюрира със сметана и подправки.

Измийте и пригответе спанак (описан в стъпка 1)
Оставете подсолена вода да заври в тенджера
Добавете спанака и гответе около 3-5 минути
Отцедете спанака за кратко в ситото
Настържете фино спанака със сол, черен пипер, малко чесън, индийско орехче и тире сметана

Здраве - варен спанак

Въпреки загубата на витамини по време на готвене, вареният спанак също остава здравословен. Времето за готвене и кипене обаче трябва да бъде възможно най-кратко и нежно. Алтернативно, спанакът може да се яде суров или бланширан за кратко. Добавянето на сметана като млечен продукт значително увеличава количеството мазнини и калориите. Освен това животинските мазнини и протеини трябва да съставляват само малка част от диетата.

Бланширайте спанака

Пригответе спанак - бланширайте

Спанакът може да обогати ястието под формата на зеленчуци или като добавка към разбърканите ястия. При този вид препарат спанакът не се пасира, а остава като листа. За да може спанакът да запази цвета си и да не загуби твърде много от своята консистенция, той се бланшира. За приготвяне на спанак са необходими следните стъпки:

Измийте и пригответе спанака (описан в стъпка 1)
Оставете солена вода да заври в тенджера
Добавете спанака и обелете след около 1-2 минути
Охладете спанака в купа с ледена вода

Когато спанакът изстине, той спира да се готви. Отцедете спанака добре и подправете на вкус.

Спанак със сметана, картофи и пържени яйца

Сега спанакът може да се сервира отделно като зеленчук. Най-известната форма за по-нататъшна употреба в Германия е сервирането на спанак с пържени яйца и картофено пюре. За това масло/масло се загрява в тиган и в него леко се запържва лук. Веднага щом полупрозрачните се добавя спанакът, затопля се за кратко и се подправя със сол и черен пипер.

Здраве - бланширан спанак

Поради краткото време за готвене при бланширане, спанакът губи само няколко витамина. Освен това хранителните вещества се изхвърлят във водата за готвене. Поради високото съдържание на нитрати (което реагира на токсичния нитрит по време на готвене), водата за готвене не трябва да се използва повече.

Ако спанакът трябва да се сервира като зеленчук, бланширането е начинът, по който се губят най-малко витамини и хранителни вещества.

Задушете спанака на пара

За да приготвите спанака възможно най-внимателно, не е необходимо да се вари или бланшира. В много азиатски или средиземноморски пържени картофи спанакът може да се смесва с храната към края на времето за готвене. Преди да направите това обаче, стъблата трябва да бъдат премахнати. Младият спанак е по-добър за този вид препарат.

Спанакът се нарязва на парчета с размер на хапка по желание и само се загрява и приготвя на пара за няколко минути в храната.

Този метод има следните предимства:

хранителните вещества в спанака са почти напълно запазени
краткото време за готвене не води до вредни нитрити
консистенцията и цветът на спанака се запазват
Спанакът има прекрасен вкус в много комбинации

зелено смути - смути от спанак

Метод за преработка на зеленолистни зеленчуци, който все още е относително непознат в Германия, е производството на зелени смутита.

Зелени смутита

Кратка информация за зелени смутита: Зелените смутита се приготвят от зелени листни зеленчуци и плодове. Те се пюрират заедно с тиха вода в миксер с висока производителност, докато се постигне желаната консистенция. В малко необичайната смес плодовете осигуряват освежаваща сладост. Не трябва да се добавят изкуствени добавки, нишестени храни или дори захар. Ползите от зелените смутита са очевидни:

Зелените смутита не съдържат консерванти, добавки, оцветители или подобрители на вкуса
Зелените смутита съдържат пълните витамини и хранителни вещества на спанака и плодовете
Зелените смутита, поради липсата на скорбялни храни, се усвояват бързо и не натоварват храносмилателните органи
Антиоксидантите и други фитохимикали подобряват здравните ефекти на зелените смутита

Спаначено смути

зелено смути, приготвено от млад спанак

За да приготвите смути от спанак, ви трябват само 100-150 грама пресен спанак и два банана. Всичко се пюрира заедно с вода до желаната консистенция. Като алтернатива може да се използва и прясно изцеден портокалов сок. Много хора харесват по-добре студените напитки, затова препоръчваме да използвате студена вода или, ако има мощен миксер, да добавите кубчета лед.

Още полезни статии и рецепти по темата за спанака, зелените смутита можете да намерите под следните връзки:

Вкусна рецепта за смути от спанак и други идеи за зелени смутита.

Спанакът може да се използва като парти закуска с чедър.

Ако не можете да ядете много спанак или искате да пиете смутито си със спанак, можете да използвате и органичен спанак на прах. Те се обработват внимателно и следователно все още съдържат много хранителни вещества на спанака.