Как да приготвим перфектния брояч за пица - полезни съвети и трикове

Публикувано на: 30.03.2018, 08:02

Пицата е традиционно италианско ястие, което се превърна в едно от любимите ни ястия, особено след като можем да го приготвяме по много начини, с различни заливки, които са по-интересни и вкусни. Но тайната на успешната пица е нейният плот. Как да го подготвите правилно и кои са полезните трикове, които [...]

Но тайната на успешната пица е нейният плот. Как да го приготвите правилно и кои са полезните трикове, които ще ви помогнат да получите идеалния плот за пица? Ще разберете това в статията, която подготвих по-долу:

Необходими съставки и стъпки за приготвяне на тесто за пица

Преди да започнете да приготвяте плота за пица, уверете се, че разполагате с всички необходими съставки. С това количество ще получите 4 големи пици, с диаметър 32 см, идеални за вечер с приятели:

1 кг брашно
600 мл вода
50 гр суха мая
5 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол

След като сте приготвили всички съставки, можете да започнете действителната подготовка. Ето как да направите тесто за пица:

разтворете маята и захарта в няколко чаени лъжички топла вода. Добавете 2 супени лъжици брашно и разбъркайте, докато получите хомогенен състав, който след това оставете да втаса, докато удвои обема си.
в друга купа добавете брашно и сол, направете дупка в средата и сложете сместа от мая и вода
постепенно налейте топла вода и разбъркайте тестото, добавяйки зехтин
обърнете полученото тесто на масата и месете, докато стане еластично
сложете тестото в купа, покрийте го с кърпа и го оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си
разделете тестото на 4 парчета и започнете да ги разстилате възможно най-тънки, като използвате дървена точилка
поставете горната част на пицата в предварително загрятата тава и с помощта на вилица убодете горната част на няколко места, така че да не се подува много по време на печене
добавете любимия си доматен сок и заливки и изпечете пицата

Други видове брояч за пица, които можете да опитате

Представената по-горе рецепта е класическа, но можете да опитате и други варианти на пица, в зависимост от вашите предпочитания:

плот за пица с пълнозърнесто брашно - за рецептата за пица с пълнозърнесто брашно можете да следвате същите стъпки, както при класическо тесто от брашно. Предимството на използването на пълнозърнесто брашно е, че ще получите ароматна и постоянна пица. Освен това пълнозърнестото брашно е богато на витамини, фибри и минерали, което означава, че можете да се насладите на здравословна пица
пица с различни пълнежи от тесто - ако искате да приготвите специална пица, за да изненадате приятелите си, можете да изберете да добавите различни пълнежи на плота. След като разнесете отгоре, добавете резени сирене, моцарела или други любими пълнежи по ръба му и след това разточете краищата възможно най-добре, така че пълнежът да не излиза по време на печене. По този начин вече няма да отделяте ръбовете, а ще им се наслаждавате до последното парче

Съвети за получаване на успешен брояч за пица

Най-добрият плот за пица е този, който правите у дома, но за да бъдете като книга, трябва да вземете предвид някои съществени неща. Италианците казват, че успешният плот за пица е хрупкав отвън, мек и пухкав отвътре. Ето няколко тайни, които ще ви помогнат да получите успешно тесто: