Как да приготвим ливанска рецепта за хумус
Хумусът е традиционно ястие от Близкия изток, консумирано в страни като Сирия, Ливан, Израел, Турция, Гърция и Кипър. Рецептата за хумус обаче стана много популярна в днешно време не само заради различните сортове, които могат да се приготвят, но и заради ползите, които има. Ако искате да приготвите домашен хумус, ви трябват само 2 основни съставки и много подправки, които да ви помогнат да получите желания вкус. Искате ли да знаете как да направите автентичен хумус? В тази статия представяме ливанската рецепта за хумус!
Съставки за ливанската рецепта за хумус
Оригиналната рецепта за хумус всъщност е ливански хумус. От това произлизат гръцки, азиатски или италиански варианти. За да го подготвите, трябва:
- 250 г нахут
- 80 г тахан (сусамова паста)
- 1 скилидка чесън
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- Сладка Боя
- Босилек/магданоз
- Сокът от половин лимон
- Сол и черен пипер
Подготовка за ливанската рецепта за хумус
Ето как да си направите ливански домашен хумус:
- Сварете нахута във вода, заедно с чаена лъжичка сода за хляб.
- След като заври, нахутът се изплаква и се оставя да се охлади. Ако използвате консервиран нахут, просто изплакнете плодовете.
- Смесете нахута с пасатор или кухненски робот. Добавете лимонов сок, сусамова паста, чесън, зехтин и подправки и разбъркайте, докато получите много фина паста.
- Извадете хумуса в купа, добавете малко зехтин и украсете чинията с червен пипер, босилек и магданоз.
Метод за сервиране на рецепта за ливански хумус
Можете да сервирате паста от нахут върху филийки препечен хляб, като по този начин интегрирате този препарат в здравословна и вкусна закуска. Можете също да го комбинирате със сурови зеленчуци, салати, тестени изделия, ориз или сладки картофи. Хумусът може успешно да замести салатните превръзки, но също и тези за сандвичи, обвивки или тортили, като е идеално ястие за гладни дни.
Ползите от хумуса и неговия брой калории
Благодарение на нахута, който е основната съставка на хумуса, можем да осигурим на организма необходимия прием на протеини и фибри. Нахутът е много здравословна храна, която предпазва от сърдечно-съдови и храносмилателни заболявания. Освен това е богат източник на омега-3 есенциални мастни киселини, които също защитават сърдечно-съдовата система. В допълнение към всичко това, хумусът съдържа още желязо, манган, мед, витамин В6, фолиева киселина и аминокиселини, като последните имат важна роля за подобряване на съня и общото настроение.
Въпреки че е вкусен и лесен за приготвяне, хумусът трябва да се консумира умерено. Една супена лъжица хумус е достатъчна за оптимален прием на хранителни вещества, но една чаша хумус съдържа почти 500 калории. Това е и причината, поради която се препоръчва да не се прекалява, когато се консумира!
Източник на снимки: Shutterstock Убедих ли ви да направите и вкусна порция хумус? Със сигурност не би навредило да зарадвате семейството и приятелите си с ястие, специфично за Близкия изток, поръсено с влияния от арабската кухня! Това ви казах в статия как да приготвите най-добрия фалафел у дома, фалафел, който идеално се съчетава с този вкусен ливански хумус!