Как да приготвим кремообразно и дебело домашно кисело мляко - Практически рецепти
Опитвали ли сте някога да правите домашно кисело мляко? Това е изключително просто и през лятото на практика можете да кажете, че се прави почти сам. Следвайте инструкциите по-долу и пригответе най-кремообразното домашно кисело мляко във вашата кухня, само с 2 съставки.
Необходими съставки за приготвяне на кремообразно и плътно домашно кисело мляко
Важно е да изберете обикновено кисело мляко, без захар, плодове или други вкусове, което е богато на естествени ферменти. Идеално е да изберете кисело мляко, което обикновено консумирате, защото това ще бъде "бащата" на вашето домашно кисело мляко.
1. Сложете млякото да заври с щипка сол на средно-слаб огън. След като започне да кипи, оставете да къкри възможно най-ниско и оставете да ври 10-15 минути.
2. Оставете млякото да се охлади, докато не можете да докоснете тигана, без да изгаряте ръцете си, но не позволявайте и да стане твърде студено.
3. Добавете любимото си кисело мляко към топлото мляко и разбъркайте добре с бъркалка. Изсипете млякото в съд и го дайте някъде на топло, евентуално увито с кърпа, за следващите 3-8 часа.
4. Времето на киселото мляко зависи от много условия, включително стайна температура, яркост, но и от качеството на ферментиралите дрожди в киселото мляко, което използвате.
5. Имайте предвид! Колкото по-дълго киселото мляко престоява на стайна температура, толкова по-кисело става.
Трикове за по-кремаво домашно кисело мляко:
✽ Ако искате по-кремаво кисело мляко, в гръцки стил, можете да добавите 4-5 супени лъжици сухо мляко към препарата.
Също така за по-кремообразна консистенция, след като киселото мляко е направено, поставете няколко слоя марля марля върху контейнер и изсипете киселото мляко. Завържете марлята на лъжица или нещо по-голямо от устието на контейнера и го оставете да се отцеди още 2-3 часа, евентуално в хладилника.
✽ По този начин се наслаждавате на по-дебело и кремообразно кисело мляко. Що се отнася до разлятата течност, суроватката, ако искате, можете да я пиете като такава. Той е изключително здравословен, тъй като е изключително богат на протеини.