Как да приготвим комбуча с това списание ферментирала напитка santé
Тази напитка в резултат на ферментацията на гъбата комбуча действа като естествен пробиотик. Можете да го приготвите сами, за да се възползвате от неговите предимства.
The комбуча е ферментирала напитка от монголски произход, приготвена от чай. Можете да го намерите готов в бутилки в био магазините, но можете да го направите и сами. Ръчно
5-те етапа на приготвяне на напитката kombucha
-
Настойката: изсипете 1 литър изворна вода или леко минерализирана вода в стъклена тенджера. Внимавайте, не използвайте алуминий или желязо! Добавете 70 г тръстикова захар. Смесете. Кипнете водата. Изключете огъня, добавете 1,5 супени лъжици. до в. на черен или зелен чай или 3 обикновени торбички за чай. Оставете да се влива за 15 минути.
Филтриране: след като се остави да се влее, филтрирайте през цедка за чай или много фина тензух. Изсипете в стъклен съд и оставете да се охлади.
Приготвянето на комбуча: в стъклен буркан, почистен с ябълков оцет и изсушен, изсипете охладения чай. добавете родителският щам на комбуча, гъбички няколко см дебела, гладка страна, обърната към горната част на буркана. Затворете буркана, като поставите върху него кърпа или марля, задържана на място от ластик.
The ферментация: Оставете буркана да престои десет дни на сянка на светлината. След това отстранете майчиния щам на комбуча и го съхранявайте за бъдеща употреба в купа с инфузионна основа.
Бутилиране: след отстраняване на щама на майката, филтрирайте инфузията и я изсипете в неоцветена стъклена бутилка, без да я пълните до ръба. Затворете го плътно. Съхранявайте вашата комбуча в хладилника, където ще я държите около 3 седмици. На вкус, комбуча прилича малко на кисел сайдер, а не на чай и е леко пенлив.
Можем да добавим различни комбуча към бутилката ароматни съставки: канела, кардамон, анасон, ванилия, ментови листа, вербена, липа, вода от портокалов цвят, аромат на горчив бадем ...