Как да приготвим цели патладжани за зимата Рецепти за готвене

Голям брой рецепти за приготвяне на патладжани за зимата са измислени и тествани от готвачи. Хайвер, сосове, салати от този плод добавят разнообразие и порция витамини към нашето зимно меню. Естествеността на вкуса се предава от истински дарове на природата, събрани в първоначалния им вид, тоест със запазването на формата и външния им вид. Патладжани, събрани за бъдеща употреба с цели плодове - това е продуктът, който ще бъде разгледан в тази статия. На вниманието на читателите се предлагат най-добрите рецепти за приготвяне на такъв деликатес.

Цели консервирани патладжани: класическа рецепта

Комплект съставки:

• 3 кг патладжан;
• 100 мл оцет за маса (9%);
• 1 литър вода;
• 2 с.л. л. захар и сол.

Подготовка:

Патладжаните са средни по размер с непокътната кора, измийте и отрежете опашките. Пробийте плодовете на няколко места с клечка за зъби или вилица. В тенджера кипнете водата, бланширайте патладжаните в нея за 5 минути. Изваждаме сините на дъска, притискаме с потискане, оставяме за четвърт час, така че течността да се отдели от тях.

Измиваме и стерилизираме стъклени буркани. Поставяме патладжани в тях плътно един към друг.

---