Как да приготвим апетитната извара от боб
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Галац
За приготвянето на ястието са ни необходими само няколко съставки, които могат да се съхраняват в буркани и да се сервират по всяко време на годината. Тайната за получаване на вкусен вкус се крие в сотирането на използваните зеленчуци и подправки.
Сложете зърната да се варят в подсолена вода, след това сменете водата два или дори три пъти и в същото време почистете лука и го нарежете на ситно, за да го задушите по-добре. Изпечете чушките на котлона и след това ги нарежете на ситно.
„След като сварим добре зърната, ще ги прекараме през месомелачката, за да получим бобена паста. Можем да направим това също толкова добре с пасатор. През това време слагаме лука в тиган с олио и го задушаваме на слаб огън, добавяйки сол, черен пипер и бахар, ако решим да използваме тази подправка, но и дафиновите листа “, обяснява Ничи Маракине, майстор на кулинарното изкуство.
-Capsicum-три килограма;
-Доматено пюре-1,5 килограма;
-Бахар - 50 грама, за да персонализирате вкуса.
След това добавете ситно нарязания капсикум, доматено пюре, бахар и накрая добавете боба. Разбърквайте непрекъснато, така че сместа от съставките да се хомогенизира и вкусовете да се преплитат. Ако не сме доволни от цвета на ястието, не е препоръчително да използваме доматено пюре, препоръката на майстор Ничи Маракине е да сложите сладък червен пипер, а ако е леко пушен, още по-добре.
След като изключите котлона, оставете бобчето закуска да се охлади и го сложете в буркани, можем да го държим в килера, докато го сервираме или в хладилника, но при условие, че няма много голямо количество препарат. Bean zacusca се сервира с препечен хляб с червен лук.
Тиквени ленти
Друга стара румънска рецепта е кюре от тиква, от района на Кришана. Ястието се приготвяше от местните жители на Великия пост, но и през лятото, когато тиквата беше приготвена. Започваме с белене на тиквата, след което ще я настържем на рендето.
„Почистваме и лука, който след това ще накълцаме жулиен. Разтопете свинската мас в тенджера, върху която ще сложим лука, двете супени лъжици брашно, които ще свързват нашата подготовка и след това тиквата, която ще разбъркваме непрекъснато и леко. Добавяме сол и черен пипер на вкус, като внимаваме тиквата да не бъде смачкана, за да не се превърне в паста “, детайлизира майсторът Ничи Марачине.
Тикви с тиква СНИМКА tudosiei.ro
Добавяме и сметаната, която ще хомогенизира храната. Накрая завършваме вкуса с копър, който ще нарежем на ситно. Тиквеното къри може да се сервира като храна на гладно по всяко време на годината, но също и като гарнитура с различни видове месо, за предпочитане сладко, като пуйка, патица или гъска.