Как да поръчате без глутен в китайски ресторант

От редакцията на Обсерваторията.
Публикувано: 17.03.2020, 16:04.
Актуализирано: 17.03.2020, 16:06

Напоследък безглутеновата диета стана по-широко разпространена, като обикновено се следва от хора, страдащи от цьолиакия. Непоносимостта към глутен обикновено се проявява чрез болки в корема, подуване на корема, болки в ставите, мускулни крампи и дори рани в устата.

Така че, ако тялото ви реагира по този начин, когато консумирате продукти на основата на глутен, би било препоръчително да ги избягвате. Отначало такъв режим ще изглежда труден, но има много решения за улесняване на промяната. Например, ако сте на диета без глутен, пак можете да ядете китайска храна, но ще трябва да следвате няколко съвета:

Изберете продукти на основата на ориз

Ако спазвате диета без глутен, определено трябва да избягвате продукти на основата на пшеница, ечемик, ръж, млечни продукти или сладкиши. Вместо това можете да се фокусирате върху ястия с ориз и да поръчате вкусни юфка със зеленчуци или тънки оризови юфка със зеленчуци или пиле и бял сос. Оризовите юфка са безопасни, докато оризът е чист, не се смесва с пшеница, така че можете да помолите готвача да провери това. Можете също така да помолите готвача да използва чист уок за приготвяне на вашето ястие, така че няма да рискувате да сервирате ястие, което съдържа следи от глутен.

Избягвайте соевия сос

Като цяло, кафявите сосове в азиатската кухня имат пшенични производни, така че те трябва да се избягват при диета без глутен. Соевият сос се прави от 50% соя и 50% пшеница, така че би било препоръчително да не се поръчват ястия, които съдържат този сос. Вместо това можете да изберете ястия с бели сосове, приготвени с царевично нишесте. Има обаче и ресторанти, които сервират соев сос без глутен, така че можете да попитате, преди да поръчате дали има тази опция в менюто.

Не поръчвайте сурими

В азиатските ресторанти често ще намерите сурими, ястие, известно още като „ракови пръчки“. Сурими съдържа около 40-45% рибно месо, вода, сгъстители, пшенично нишесте, захар, сол, олио, оризово вино и различни добавки и аромати. Този препарат обаче трябва да се избягва, тъй като съдържа глутен и не е много здравословен за организма, тъй като има много Е.

Избягвайте китайските кнедли

Китайските кнедли с пилешко или зеленчуци са много вкусни, но не се препоръчват за хора на диета без глутен. Обикновено тестото за тези кнедли съдържа пшенично брашно, което не е показано за тези, които имат непоносимост към глутен.

Поръчайте ястия от месо и зеленчуци

Азиатската кухня е богата на месни и зеленчукови ястия, така че можете да изберете здравословно ястие без глутен. Например можете да изберете порция патица Пекин или говеждо със зеленчуци и ориз. Можете също да опитате юфка с кайма или различни рибни ястия или морски дарове, като салата от скариди.

Така че, ако искате да поръчате китайска храна без глутен, трябва да запомните, че някои ястия съдържат пшенично брашно или нишесте, така че трябва да се избягва. Можете обаче предварително да проверите менюто на ресторанта, където трябва да има повече информация за всяко ястие, включително списъка на съставките.

Ако сте заснели изображения, които могат да станат новини, можете да ни ги изпратите на WhatsApp на 0722.699.800, на страницата на Обсерваторията на Facebook или по имейл на [имейл защитен] .