Как да помогнете на детето си да яде по-малко захар

детето

Децата в развитите страни ядат твърде много захар, което има неблагоприятни последици за здравето им. За щастие е възможно да се освободите от захарта. Ето няколко съвета от диетолог-диетолог Магали Валкович, автор на „P'tits Déj“ и закуски с ниско съдържание на захар “.

Сладкият вкус е вроден и общ за всички деца. Този апетит се задава дълго време, когато поглъщат многократно: сладкиши, бонбони, плодови сокове ... Поддържа се и умело от производителите, които добавят захар към много продукти, дори и тези, намиращи се в раздела „осолена бакалия“. Повечето от захарите, консумирани днес, всъщност са скрити в преработени и ултрапреработени храни, които обикновено не се считат за сладки. Например, една супена лъжица кетчуп съдържа около 4 g (приблизително една чаена лъжичка) свободни захари; "леките" майонези и сосовете за паста също са добри "горещи точки" за захар, както заклеймява Деймън Гамо в Захарна земя. Кутия сода съдържа до 40 g (около 10 чаени лъжички). Днес се смята, че тийнейджър, живеещ в развита страна, поглъща еквивалента на 40 чаени лъжички всеки ден.

Защо захарта е вредна

За своя документален филм и книга „Sugarland“ Деймън Гамо консумира в продължение на 60 дни еквивалента на 40 чаени лъжички захар на ден, намиращи се само в храна, считана за здравословна и балансирана. Резултати: за три седмици той развива чернодробна стеатоза (затлъстяване на черния дроб); след два месеца той имаше преддиабет с повишен риск от инфаркт и допълнителни 11 см размер на талията. Всичко това, докато не ядете повече калории и по-малко мазнини от преди !

В допълнение, френско проучване от 2018 г. предполага, че юношите, които консумират много захар, могат да имат по-голям риск от депресия в зряла възраст (1). По този начин изследователите от екипа на Addicteam в INCIA (CNRS) имат неограничен достъп до захарен разтвор (5%) по време на юношеството при плъхове, произведени в зряла възраст, намаляване на мотивацията, увеличаване на поведението, подобно на тревожност, и неподвижност при теста за принудително плуване както и намалено производство на неврони в хипокампуса. Тези промени обикновено се интерпретират като подпис на състояние на "депресивен" тип. Ако изследването се провежда при плъхове, участващите механизми са транспонируеми за хората според изследователите.
Деймън Гамо усети тези ефекти на захарта много добре по време на своя опит: „Това, което забелязах първо, бяха умствените промени. Първите 10 дни бяха много, много тежки психически. Чувствах се много по-летаргичен. "

Също така знаем, че захарта насърчава кариес, хиперактивност, наднормено тегло, затлъстяване, късогледство и акне.

Ако захарта угои мозъка и черния дроб, защото е наполовина фруктоза (и наполовина глюкоза). Той осигурява калории, но няма интересни хранителни вещества. А неговият дял от фруктоза се метаболизира от черния дроб като алкохол. Консумиран редовно и във високи дози, "фруктозата може да унищожи черния дроб и да причини същите заболявания (всички заболявания!) Като алкохола", обяснява д-р Робърт Лустиг в Подсладете горчивата истина. Тази хронична висока доза захар също значително увеличава риска от диабет тип 2.