Как да подготвим Pak Choi да отговаря на знанията

отговаря

Pak Choi е особено добър за кратко пърженев тигана или в уока - така че остава хубаво и свежо! Тъй като стъблата и листата имат различно време на готвене, те трябва да се готвят едно след друго: белите стъбла трябва да се запарят първо. Можете да добавите зелените краища непосредствено преди сервиране - приготвянето им отнема само много кратко време. По този начин хранителните вещества се задържат и зелените листа не губят силния си цвят.

Пригответе пак чой: стъпка по стъпка

Отстранете листата около главата, след което отрежете основата на дръжката. След това изплакнете добре зеленчуците под течаща вода и изсушете на сухо. Отделете стъблата от листата. Сега можете да го нарежете на по-малки парчета или ленти, ако е необходимо. Но и като вложка в супи или къри Pak Choi може да се използва добре: Измийте Pak Choi, отстранете дървесния край и оставете зелевите листа да къкри в супа или яхния за около 5 минути.

Правилната подправка

Леко пикантният зелев вкус на Pak Choi се вписва отлично същоАзиатски ястия - от тайландски на китайски. Подправки като джинджифил, кориандър и лимонена трева допълват вкуса! Също Соев сос Отива добре - запържете пак чой и след това деглазирайте със соев сос и продължете да готвите в него за няколко минути. Или добавете pak choi към следващото си кокосово къри (можете да намерите рецепта за това по-долу).

Най-важни факти за Пак Чой

Първоначално идва от Азия и все още е относително новодошъл в Европа: Пак Чой е по-известен тук като „горчица или зелено зеле“. В действителност, ботанически погледнато, тя е тясно свързана с китайското зеле. Пак Чой отдавна е популярен в азиатските страни и се цени като здравословна съставка в храната.

  1. С по-малко от 15 килокалории на 100 грама азиатското зеле е един от леките тежести сред зеленчуците!
  2. Пак Чой е много богата на витамини и съдържа особено голямо количество витамин С и витамини от група В.
  3. Той също ни предоставя Фолиева киселина, бета-каротин, желязо и калций!
  4. Важно: Пак Чой е подобен на спанака чувствителен към топлина и следователно трябва да се пържи, приготвя на пара или сварява за кратко!