Как да подготвим коледната трапеза за последните сто метра
Имате ли гости на коледната трапеза и искате всичко да се осъществи? CANCAN.RO, САЙТ БР. 1 ОТ РУМЪНИЯ ви предлага най-важните съвети, за да бъдат впечатлени вашите гости, като се започне от начина, по който сте подредили ястието, и стигнете до ястията, които сервирате. (Вземете колата на мечтите си само за няколко месеца!)
Разбира се, много от вас имат гости на коледната трапеза, но времето не е непременно на ваша страна. Затова най-доброто решение е да изберете някои прости рецепти, които не отнемат много време, но които правят впечатление. (Най-доброто студио за видео чат в Букурещ наема)
Полезни трикове
Ето няколко полезни трика, които гостите могат да оставят с най-доброто впечатление за вашия талант за готвене и създаване на приветлива атмосфера:
1. Напишете на отделни листове съставките, от които се нуждаете за всяка рецепта, плюс напитките, които искате да сервирате. (ВИЖТЕ СЪЩО: Съвети на лекарите за Коледа ХРАНА)2. Не търсете сложни рецепти, а специални съставки, за да направите нещо вкусно, апетитно и ... различно.
3. За да сте сигурни, че няма да работите през целия ден, така че накрая да сте изтощени, би било добре да приготвите определени ястия или да почистите/нарежете/претеглите съставките поне предната вечер.
4. Изберете прости, с вкус декорации, без да декорирате къщата, дървото и масата в разнообразни цветове. Би било за предпочитане да изберете прост, изчистен декор за празничната трапеза и да използвате три цвята за комбиниране. Например, не трябва да липсва червено, но можете да използвате и пресни клонки от ела, които ще ухаят на въздуха в стаята.
5. Поставете във водата за свещи, малко етерично масло от канела и портокали, два от аромата, които веднага ни карат да мислим за Коледа и топла, приятна и спокойна атмосфера. (Наемете и печелете $ 10 000 на месец!)
Прием на гости: Сангрия с джинджифил
Той поздравява гостите с чаша сангрия, която да приготвят 10 минути преди времето на пристигането им. Нарежете филийките портокал, лайм и джинджифил навреме и ги дръжте в хладилника. За да направите сангрия са ви необходими: сухо червено вино, джинджифилова бира, резенчета портокал, лайм, джинджифил и евентуално малко захар, ако имате нужда да подсладите напитката.
Друг вариант би бил да държите под ръка малко греяно вино с канела и захар за гости, които са по-студени и предпочитат топла напитка.
Десерт: бисквити с кокосови люспи
Ще ви трябват: 2 чаши кокосови люспи, 2 белтъка и 1/2 чаша захар. Смесете всички съставки, докато се получи лепкава консистенция. След това използвайте различни форми за сладкиши или малък готварски пръстен, в който да натиснете супена лъжица от състава. Оставете в горещата фурна за максимум 15 минути. (НЕ ПРОПУСКАЙТЕ, ТУК: Известният готвач разкри тайната. "Casanova" от MasterChef ви продава върха за коледната трапеза)
Предястие: Брускети с патладжани
Ще ви трябват: 2 тънко нарязани патладжани, зехтин, винен оцет, нарязан магданоз, прясно нарязан джоджен, 1 скилидка ситно нарязан чесън, сол и черен пипер. Загрейте тиган и запържете филийките патладжан. Докато патладжаните са на огън, смесете в купа 8 супени лъжици олио с 3 супени лъжици оцет, магданоз, мента и чесън. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Когато патладжаните са готови, сложете ги в дресинга и ги смесете, след това поставете филийките патладжан върху брускетата и изсипете останалото от дресинга.
Основен тип 1: Fсвински пържоли с червен лук, гъби и червени чушки
Необходими са: 600 грама свинско месо, червен лук, 12 чери домата, 6 скилидки чесън, гъби, червени чушки, олио, сол, черен пипер, чаена лъжичка червен пипер.
Приготвяне: Смелете чесъна и добавете малко олио. Разбъркайте, докато се получи крем, подобен на майонеза. Добавете чаша вода. Нарежете месото на парчета и поръсете с няколко супени лъжици мудждей. Запазете останалата част от мудждеите за сервиране. Поръсете със сол и черен пипер.
Оформете шишчета, последователно месо, домати, гъби, чушки и лук. Поставете ги на горещата скара. Готов съм след 20-30 минути. В средата на периода на пържене ги напудрете с червен пипер. Сервирайте ги с мюдей и маруля.
Основно ястие 2: Филе от печени риби
СЪСТАВКИ
4 филета за избор
4 средни моркова
лимонов сок
2 супени лъжици олио
2 супени лъжици майонеза
сол
пипер
магданоз
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
1. Измийте рибата и я оставете да се отцеди.
2. Обелете и измийте добре морковите, след което ги нарежете на кръгчета.
3. Посолете филетата риба и черен пипер на вкус.
4. В тава, намазана с масло, поставете парчетата рибни филета, които предварително са били поръсени със сок от лимон.
5. Поставете резените моркови върху рибата и поставете в горещата фурна. Оставете във фурната за около 20-25 минути.
6. Междувременно направете майонеза. Смесете варен яйчен жълтък и суров, заедно с чаена лъжичка горчица, сока на половин лимон и щипка сол. Постепенно добавете маслото, докато съставът залепне по лъжицата.
7. Извадете рибата от фурната и оставете да се охлади за няколко минути. Украсете с майонеза и подправете с магданоз и няколко резенчета лимон.