Как да подготвим глог за зимата

Те пишат, че е „модерно“ да сушите глог във фурната, но аз ги суших по старомоден начин - на печката (в селото) и на радиатора (в торбички от плат). Въпреки че знам, че не на всички райони на Санкт Петербург им беше дадена топлина. Останалото сложих в буркан от 3 литра до края и налях 1,3 литра (вече не годни) висококачествена водка. Минаха 2 седмици, тинктурата вече е тъмночервена. Не смеех да правя конфитюри, плодовете са много нишестени (като картофи), нямам идея как да ги смачкам.

Но си спомням как по "сухия закон" Горбачевски на рождения му ден пиеха такава тинктура (никъде нищо не се продаваше), тя не дойде на тортата, всички заспаха, някои на стол, други под маса: без преяждане, без битки, удобно е и беше смешно.

Всички знаят, че алкохолната тинктура от глог се продава в аптеките, но от известно време тази напитка просто е компрометирана.

По-добре е просто да го изсушите - във фурната, при ниска температура или в специална сушилня. Чаят може да се вари през зимата. По-добре е да съхранявате изсушения глог в сух стъклен съд на хладно място. В тази форма глогът може да се съхранява няколко години. През зимата шепа сух глог може просто да се излее с вряща вода в чаша или чайник и да се задържи 10 минути, след което да се излее в чаши.

Друг по-прост начин е да замразите плодовете във фризера. През зимата ще бъде възможно да се готви лечебен компот.

---