Как да поддържате фейхоа свеж, конфитюр и замразен

Ако се чудите как да съхранявате фейхоа, значи вече сте срещнали това зрънце, което е забележително със своя екзотичен вкус и полезност. Това растение е родом от Южна Америка, но днес може да се намери в южните райони на Русия.

Период на съхранение

Подобно на много други плодове, пресният фейхоа има кратък живот. Може да се съхранява 7-10 дни от датата на събиране. И ако сте закупили зрели плодове, не отлагайте удоволствието и се опитайте да ги изядете през следващите дни.

Ако решите да направите полезни резерви за зимата, пригответе се за различни методи за опазване. Като начало изберете подходящо за съхранение, по-скоро узряло зрънце.

Избор на плодове

Признаци на зряло зърно от фейхоа:

текстурирана повърхност с грапавост, матова (не лъскава, не гладка, като незряла);
тъмно зелен цвят на кората: отсъствие на яркозелени петна, показващи недостатъчна зрялост и тъмни петна, показващи презрелост, остарялост на зрънцето;
естествено узрялото зрънце няма дръжка, то се събира от земята след узряване и падане от храст и не се отрязва;
цветът на пулпата е прозрачен, а не бял, като при неузрели плодове, а не кафяв, като при презрял;
зрелостта на плодовете не зависи от размера, а само от сорта;
узрялото зрънце е сочно, има специфична киселинност;

Незрелият откъснат плод достига зрялост в рамките на 2-4 дни, но неизбежно губи някои от полезните си свойства в сравнение с узрелите директно на дървото.

Как да запазим прясна фейхоа

Съхранявайте узрелите плодове в хладилник при + 2 + 6˚C в хартиен плик или в специален вентилиран пластмасов съд. Плътно затворена найлонова торбичка - не е подходяща или в краен случай направете дупки в нея за вентилация.
Разстелете неузрелите плодове на един слой върху хартия, скрити от пряка слънчева светлина и ги оставете да узреят при стайна температура, но не твърде висока, не по-висока от + 22-23˚C, температура и нормална влажност. Охладете в хладилник след узряване.