Как да поддържаме храната свежа по-дълго (Фотогалерия) - Част II за мобилни устройства
Продължаваме да представяме няколко прости идеи за поддържане на храната свежа възможно най-дълго. Както казах в част I на тази статия, основното условие храната да остане свежа е тя да бъде прясна от самото начало.
В резултат добрият домакин започва със сортиране на провизиите си и бърза да консумира спешно това, което представлява опасност от по-нататъшно разграждане: оцветена или „ударена“ ябълка, покълнал картоф, вече изсъхнали зелени.
Тези в добро състояние понякога могат да се държат в продължение на няколко дни, няколко седмици или дори месеци - какъвто е случаят с картофите, според BigPicture.
Тези линии обаче не са предназначени да насърчават натрупването на запаси на балкона или в килера на блока, а само да запазят това минимално количество, което е нормално да искате да имате под ръка.
В противен случай, когато сме в блока, единственото разумно решение е редовното снабдяване от пазара или от ъгловия магазин, дори през зимата.
Картофите не поникват, ако ги държим близо до ябълки, а на отделни рафтове.
Сиренето изсъхва бързо и нарязаната част улавя кората още на следващия ден. За да не се образува, трябва да намажем отрязаната част с тънък слой масло и да увием парчето сирене във восъчна хартия. Внимание: Хартията, облицована с фолио, се различава от восъчната хартия и е вредна.
Бананите се държат, като опашките им се опаковат във фолио, след като малка част от него е нарязана и навлажнена с вода. Внимание: бананите се държат отделно от другите плодове и зеленчуци, те могат да допринесат за тяхното разваляне.
Целина, броколи или маруля се съхраняват в хладилника, след като се увият във фолио.
Ако доматите не са добре узрели, дръжте ги на стайна температура, с опашката надолу. Ако са печени, дръжте ги на стайна температура, но с опашката нагоре. Зрелите домати трябва да се готвят спешно, а дотогава се държат в хладилник. Погледнете там, обаче, те могат да променят всичко вътре.
Гъбите се държат само в хартиени торбички и в никакъв случай във фолио. За да не потъмнеят, те се държат в разреден разтвор на вода с оцет, докато се сварят.