Как да почистите съвети за риба за домакинята
- Дъска за рязане
- Нож
- Риба
- Найлонови торбички
За да почистите рибата, първо трябва да подготвите всичко необходимо, а именно: самата риба, дъска за рязане на месо/риба, остър нож за риба, малки найлонови торбички (в случай, че рибата ще бъде замразена), 1 торба за боклук ... Преди да почистите рибата, трябва да поставите престилка и, разбира се, да съберете косата си (ако е възможно, трябва да сложите капачка).
След изплакване на рибата от слуз под течаща вода, трябва да я поставите на дъска за рязане. Въоръжени с остър кухненски нож, ние веднага преминаваме към почистване на рибата от люспите. Трябва да почиствате рибата бавно, срещу посоката на люспите, под ъгъл от около 15 градуса, в противен случай люспите ще се разпръснат из кухнята. Има едно важно правило, което всеки рибар знае: колкото по-свежа е рибата, толкова по-лесно е да се премахнат люспите, следователно, ако рибата се внася в къщата веднага след улова, тогава със сигурност трябва да се почисти и наряза. Ако това не е възможно, тогава рибата трябва да бъде прехвърлена в контейнер с плътно капак или в найлонов плик и да се съхранява в хладилника за не повече от два дни.
Преди; как да режете рибата, препоръчително е да я изплакнете под вода, препоръчва се също да изплакнете ножа и дъската за рязане от люспите. На първо място, опашката и перките се отрязват. Отрежете перките по посока на везните. След това се отрязва главата, след което се отваря коремът и се отстраняват всички вътрешности и белият филм, разположен по билото й. Всички отпадъци от рибите се изхвърлят в отделен найлонов плик за боклук. Дъската и ножът трябва да се измият старателно под вода, като се използва специален препарат за миене на съдове; масата също се измива. Преди да нарежете белената риба на парчета, измийте я отново под вода.