Как да почистим гъби от черно мляко
Изплаквам под хладка течаща вода с помощта на четка за зъби и нож. Тъй като гъбата е черна, не е възможно веднага да се отстранят всички замърсявания, затова ги накисвам в студена вода за 3 дни, като периодично сменям водата. На втория ден те ще светнат малко и ще придобият лилав оттенък, могат да се забележат непочистени места и да се отмият гъбите, а можете да проверите дали горчивината е изчезнала, като отрежете гъбата и я опитате на езика си. Без горчивина - можете да готвите.
Чисто черни млечни гъби, Бих казал не много лесно и бързо. Този процес отнема време, тъй като тези гъби обичат да се крият под паднали листа, мъх и игли. И листа, треви и игли постоянно се придържат към капачките на черните гъби, а пясъкът и горската почва са задръстени между плочите.