Как да планирате коледна вечеря
Планирането на коледна вечеря е сложно нещо, защото има много аспекти, които трябва да се вземат предвид. Но ако започнете това планиране възможно най-рано, в крайна сметка задачата няма да изглежда толкова сложна.
Ето какво трябва да направите, за да успеете вашата коледна вечеря:
1 Разберете или решете колко гости ще имате
Ако не знаете поне колко хора ще имате на масата, тогава не можете да правите останалите неща, както е в книгата. Направете всичко възможно, за да знаете броя на хората. Тази информация ви помага да направите настройката на масата, като вземете предвид празничните елементи на декора. И в същото време няма да купувате повече храна, отколкото ви е необходима.
Помислете, че празници като Коледа или Нова година са страхотни изкушения да пазарувате прекомерно. През следващите няколко дни ще останете с непоядена храна, така че тя ще попадне във вашата кошница. И с това вашите пари.
И тъй като в крайна сметка Коледа е празник за семейството и скъпите приятели, има случаи, при които можете да имате повече гости, отколкото места на масата. Не можете да откажете на никого по случай такъв празник, нали?
а) отстъпете място около маса. Преместете мебелите и създайте допълнителни пространства, където можете да поставите столове или други мебели, където можете да седнете. Притиснете масата до стената и превърнете коледната вечеря в отворен бюфет. Сложете достатъчно чинии и прибори за хранене, за да може светът да си служи.
б) запазете сервирането на масата, но вместо една маса пригответе две: една за възрастни и една за деца, дори в отделни стаи. Това не е идеалният вариант, но може да бъде решение, когато нямате достатъчно място.
2 Задайте менюто
Обикновено се препоръчва да се знаят предпочитанията и нуждите на всеки човек, за да се вземат предвид тези аспекти при готвене. Може да има хора, които спазват диета, други вегетарианци и т.н. Никой не иска да остане гладен и игнориран на коледната трапеза. Затова се заинтересувайте и чак тогава създайте меню. Ако е необходимо, пригответе нещо отделно за хора с проблеми и ще сервирате обичайната храна на другите. Ако сте сред тези, които не могат да ядат определени храни, пригответе нещо отделно.
Никога не следвате принципи като „в моята къща не се яде хляб, така че и аз няма да донеса хляб на масата за вас“. Добрият домакин трябва да внимава с гостите си и да прави всичко възможно, за да задоволи техните желания и нужди.
Менюто трябва да бъде зададено 1-2 седмици преди Коледа.
3 Определете съставките и приборите, от които се нуждаете
Проверете всички рецепти много внимателно и определете съставките, от които се нуждаете. Можете да направите торта отгоре няколко дни преди това, а след това да направите крема 24 часа преди или дори този ден. Тесто може да се направи у дома дори седмица преди печенето на тортата. Просто трябва да го сложите във фризера.
Плодове и зеленчуци обаче не можете да ги купувате 2 седмици преди вечеря, защото ви трябват пресни. Определете какво можете да закупите и подготвите предварително и какво трябва да се направи възможно най-прясно.
Също така, в зависимост от използваните рецепти, ще осъзнаете какви инструменти са ви необходими. Например може да се нуждаете от мелница за орехи, която нямате, но която можете да замените с друг уред. Друг много важен кухненски инструмент би бил съд, който поддържа храната топла.
4 Направете списък на времето за готвене за всяко ястие
Трик, който може да ви помогне много при планирането на вашата коледна вечеря, е да направите списък на лист с продължителността на всяко ястие. В края ще видите много по-ясно: ще знаете, че пържолата ви отнема общо 3 часа, тортата, ден и половина, супата за половин час и т.н. След като ги имате пред себе си, ще ви бъде много по-лесно да ги разделите на дни, като ясно установите какво правите всеки ден и за колко време.
5 Подгответе къщата и храната навреме
Помещението, в което ще отседнат гостите, както и цялата къща трябва да бъдат почистени и подготвени поне два дни предварително. Определете къде всеки ще седне на масата, колко прибори за хранене ви трябват, колко чаши, салфетки, какви коледни декорации ще използвате на масата и т.н.
Препоръчително е да правите тези неща поне два дни предварително, защото само един ден преди коледната трапеза могат да се случат други неща или така или иначе ще ви хванат да готвите в кухнята. Но ако имате чиста покривка, готова за гладене, прибори за хранене, съдове, салфетки и декорации, тогава в големия ден ще подредите масата само за няколко минути.
6 Подгответе всичко, което можете предварително
Също така 1-2 дни преди вечеря измийте, почистете, обелете и нарежете всички зеленчуци, от които се нуждаете. Картофите и морковите могат да се съхраняват в хладилник, в съд с вода. Лукът, целината и други зеленчуци се съхраняват добре опаковани, изсушени.
Пригответе цялата храна, сосове, сладкиши и други неща, които могат да се направят 1-2 дни преди празничната вечеря. Оставете без отметка само онези ястия като печено във фурната, които се сервират горещи, пресни.
7 Пригответе останалата храна в големия ден
В последния ден, когато ще се състои коледната вечеря, започвате да готвите сутрин всички онези ястия, които не са могли да бъдат направени предварително. Първото в списъка ще бъде месото, защото то трябва да остане по-дълго във фурната.
8 Подредете масата
Следобед подредете масата, уловете всички коледни украшения, с които украсявате къщата си, къпете се и се облечете празнично. Не забравяйте, че когато гостите влязат в къщата, предястията вече трябва да са на масата. Научете повече в статията Как да подредим коледната трапеза .