Как да печем зеленчуци на скара
Какво по-хубаво от лятна ваканция в страната със семейството и приятелите. Зеленчуците на скара са чудесно допълнение към месото и рибата.
И така, нека разгледаме най-важните аспекти, на които първо трябва да обърнете внимание.
Как да изберем правилните зеленчуци за скара?
Ако обичате препечени домати, тогава трябва да изберете плодове с дебела обвивка и да не са презрели. Какво
Патладжанът също трябва да бъде избран разумно: не трябва да приемате намачкани или напукани.
Всеки, който обича печени краставици, знае да избере малки, гладки кори. Не използвайте сортове шивачки, тъй като те са твърде жилави.
Червеният лук е идеален за печене, който се добавя към салата. Има приятен вкус и се съчетава с пържени картофи.
Правила за хигиена
Преди да започнете да пържите, изплакнете добре всички зеленчуци под топла вода, след което ги обелете от излишните зеленчуци.
Нарежете зеленчуците малко преди готвене: по този начин ще запазите всички полезни свойства и ще предотвратите появата на малки мушици.
Съхранявайте готвената храна в пластмасови контейнери със запечатан капак.
Какво да търсите
Ако имате малки деца, зеленчуците, които са били пържени твърде много, могат да предизвикат алергии, така че маркирайте място отстрани на скарата с най-малко топлина.
Също така, за да улесните детето да дъвче зеленчуци, ги печете без кора и на малки порции.
Какъв вид дърва за огрев трябва да се поставят в мангала
Допълнителният аромат, който плодовите дървета придават, не само ще добави изтънченост на ястието, но и уникален вкус, който ще бъде запомнен от семейството и приятелите ви дълго време. Използвайки малки клони от круша, касис, ябълково дърво, можете да дадете на зеленчуците уникална жар.
Използва се предимно бреза или лиственица, съчетана с малко количество плодова дървесина.
ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ!
Необходимо е да подготвите дърва за барбекю през пролетта, докато сокът се движи в ствола на дървото: през този период дървото се отказва максимално от всички полезни ензими.
След като запалите барбекюто, уверете се, че на дъното има много горящи въглища. За това е необходимо постоянно да раздухвате огъня и да оставяте всички трупи да изгорят напълно.