Как да отворите снек бар, какви са стъпките
Кетърингът извън дома е много популярен, в наше време, когато французите отделят все по-малко време на обяд, или дори на закуска или вечеря. По-голямата част от тях предпочитат да хапнат набързо, за да хапнат или дори да поръчат в офиса или у дома, винаги с цел спестяване на време. В този контекст, където търсенето продължава да е налице, отварянето на снек-бар е потенциално окуражаващ и интересен проект. Но реализацията сама по себе си на подобен проект не оставя място за импровизация.
Тъй като тази дейност е регламентирана, е необходимо да се изпълнят различни административни формалности, да се спазват много правни, счетоводни и финансови стандарти, като същевременно се спазва строгата хигиенна рамка. Също така ще става въпрос за ясно определяне на вашия проект, изграждане на бизнес план и избор на добро място за закусвалнята.
И така, как да отворите снек-бар във Франция? ?
1 - Определете добре проекта си и направете проучване на пазара, преди да отворите снек бара си
Определянето на вашия проект е първата стъпка във вашия бизнес, след като разбира се сте проверили личните си мотиви. Създаването и управлението на лека закуска изисква много жертви, време и свързаните с това рискове. Знайте, че такова ниво на ангажираност може да има последици за личния ви живот.
Значението на местоположението
Ако е вярно, че търсенето е налице, както във всеки бизнес, местоположението е определящо.
„Правилното“ място трябва да бъде място за преминаване но също така е необходимо познавате вашата конкурентна среда като същевременно се знае цената.
Например, по-малко конкурентното местоположение може да улесни излитането на вашия бизнес. Всъщност вашата влюбеност може бързо да се превърне в драма поради лошо избрано място (например грешната страна на булевард) или лошо очаквано състезание. в противен случай, цената на местоположението често е непропорционална на търговските възможности така че трябва да преговаряте или да се въздържате поради болка от работа, само за да платите наема.
Така че отделете време да узреят вашия проект и наблюдавайте в продължение на много дни района, в който искате да отворите, докато се опитвате да разговаряте колкото се може повече с търговци и агенти за недвижими имоти в района.
Как да намерите правилното място за вашия снек-бар ?
За да намерете добро място за вашата закуска, задайте си въпросите, които да знаете:
- Кое време е най-важно присъствието ?
- С какъв тип клиентела имам работа (офис, бързащи хора, туристи и т.н.) ?
- Какви са съществуващите структури около сайта (училища, обществени услуги и др.) ?
- Как хората се хранят „навън“ в този район? ?
Отговорите на тези въпроси ще ви помогнат представа за потребителските навици на потенциалните клиенти, техния жизнен стандарт и час пик. Накратко, това наблюдение ще ви позволи да разберете дали продуктите, които ще им предлагате, ще отговарят на техните нужди, за да оцените техните очаквания.
2 - Реализацията на бизнес план
След като концепцията е дефинирана и проучването на пазара е време да помислите изградете стабилен бизнес план. Това е важен документ, който на първо място цели проверете осъществимостта на проекта. Препоръчително е да изпълните 6 стъпки, преди да се впуснете в изготвянето на вашия бизнес план, за да можете спокойно да се заемете с развитието на вашия проект.
Бизнес планът отчита много счетоводни елементи като инвестиции и тяхната амортизация, разходи за наем, разходи за персонал, разходи за комуникация, закупуване на суровини и други. Като се вземат предвид всички тези разходи, бизнес планът ще ви позволи определяне на "точката на безубезност", с други думи, минимумът за инвестиране за покриване на разходите.
По отношение на входове-изходи, подценявайте доходите и помислете, че плащате на доставчиците си "надолу", за да имате бизнес план, който отчита най-лошия сценарий.