Как да отслабнете с кисело мляко, балансирана храна, която е разрешена във всяка диета

Влизам

Създай акаунт

Възстановяване на парола

Диета и фитнес

Диетолозите препоръчват включването на кисело мляко в диетата на всички, които искат да контролират телесното си тегло. Поради променливото съдържание на мазнини, от 0,1% до 3%, киселото мляко е подходящо за всяка диета: хипокалорична, хиполипидемична, хипогликемична. Да не говорим, че е подходящ по всяко време на деня: от закуска до вечеря, консумиран като такъв или в вкусни комбинации.

кисело

Киселото мляко е традиционен млечен продукт, получен чрез ферментация на мляко със специфични бактерии. Киселото мляко се счита от диетолозите за една от най-здравословните храни, поради балансираното му съдържание на хранителни вещества и в същото време с нисък калориен прием.

Съдържанието на мазнини в киселите млека може да се регулира от 0,1% за диетично кисело мляко до около 3% за класически кисели млека. Поради тази причина киселото мляко може да бъде интегрирано в най-разнообразните диети: нискокалорично, хиполипидемично, хипогликемично и може да се консумира като такова или в различни комбинации, по всяко време на деня.

Ползите за здравето от киселото мляко са много. Ежедневната консумация на кисело мляко помага да се осигури адекватен прием на калций, необходим за растежа, минерализацията и поддържането на здрави кости през целия живот. Освен това киселото мляко е функционална храна, която може да съдържа и пробиотични бактерии. Киселото мляко има същите хранителни свойства като млякото, към което се добавя и ползата от микроорганизмите, които допринасят за баланса на чревната флора, която предпазва тялото от агресията на патогени, погълнати с храна или вода.

„Киселото мляко е храна, много богата на хранителни вещества, включително протеини, витамини като B2, B6, B12, калций, калий, цинк и магнезий, с киселинност, която увеличава бионаличността на някои хранителни вещества, като калций. Има проучвания, които показват, че калцият и други хранителни вещества, открити в изобилие в киселото мляко - протеини с къса верига и мастни киселини, улесняват загубата на тегло и топенето на мастните депа. Киселото мляко е засищаща храна, която като част от здравословната диета може да помогне на всички, които искат да имат оптимално тегло, за да постигнат целта си. Също така е важно да се отбележи, че през последните години изследванията в областта на здравословното хранене сигнализират за ролята, която промяната на микробната флора в дебелото черво има в производството на затлъстяване. Киселото мляко, дори такова, което не е с ниско съдържание на калории, се счита за функционална храна, която съдържа пробиотици и която, чрез способността си да балансира микробната флора в дебелото черво, има антибиогенно действие “, каза проф. Д-р Николае Ханку, специалист по хранене, почетен член на Румънската академия.

Изследвания, доказващи ползите от киселото мляко при диети

Едно от най-красноречивите проучвания е проведено въз основа на данни, събрани в рамките на 17-годишни наблюдения (1991-2008 г.) от членове на Frahhamham Heart Study Offspring Cohort (проект на Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта и Бостънския университет). НАС). Анализира се връзката между навика да се консумира кисело мляко и развитието на телесното тегло. Резултатите показват, че хората, които ядат три или повече порции кисело мляко седмично в продължение на една година, имат 50% по-малък риск от напълняване и 20% по-ниска коремна обиколка от хората, които консумират повече по-малко от една порция кисело мляко седмично.

Здравословният навик да се консумира кисело мляко трябва да се формира още от детството, според диетолозите, а две скорошни проучвания укрепват това твърдение. Проучването на HELENA, проведено върху над 3000 юноши на възраст 12,5-17,5 години, от осем европейски държави, разкри, че дори в този възрастов диапазон консумацията на мляко и кисело мляко има благоприятни ефекти: по-високо качество. добра диета, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, намаляване на излишните мазнини в корема, намаляване на размера на талията и намаляване на стойността на маркерите за възпаление.

В същото време навикът да се консумира кисело мляко често води до по-голям прием на калций, по-ефективен контрол на апетита и влиянието на пробиотичните бактерии в киселото мляко върху баланса на чревната флора, което е известно, че е различно при затлъстелите деца. в сравнение с нормалното тегло.

62% от момичетата и 59% от момчетата имат теоретични познания за храненето, според проучването HELENA, дори ако те не винаги ги прилагат, и това става ясно от техния ИТМ. Юношите консумират само 1/2 от препоръчаното количество плодове и зеленчуци и по-малко от 2/3 от това на млечни продукти, но те надвишават препоръчителния прием на месо, мазнини и сладкиши и имат недостиг на фолат, витамин D и витамин Е. Номер Повечето тийнейджъри прекарват около 9 часа на ден в заседнали дейности.

Асоциацията на консумацията на млечни продукти с оптимално тегло на деца също е докладвана в проучването на NHANES (2005-2008 г., деца между 8 и 18 години в САЩ). Според неговите данни консумацията на кисело мляко е свързана с намален прием на калории, общи и наситени мазнини и увеличен прием на протеини, калций, калий, витамин D, придружен от значително намаляване на индекса на телесна маса, обиколката на талията и размера на подлопаточната гънка. . За съжаление само 8,5% от децата пият кисело мляко редовно.