Как да отглеждаме комбуча от нулата
Отглеждане на гъби от черен чай
Ако имате нужда от комбуча само за вкусна напитка с тонизиращ ефект, можете да отглеждате комбуча само от черен чай. Ще ви трябват 3-литров буркан, марлена кърпа, чайник, вряща вода, захар и голям лист черен чай. Освен това варенето трябва да е най-обичайното, без никакви добавки - колкото по-евтино, толкова по-добре.
Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете много внимателно трилитровия буркан, който ще стане резиденция на вашата гъба. Това е задължително изискване, тъй като Kombucha много обича чистотата. В противен случай той ще умре, преди да порасне. И още един много важен момент: в никакъв случай не използвайте синтетични препарати за измиване на буркана - обикновената сода бикарбонат е достатъчна.
Поставете пет супени лъжици черен чай в чайник и ги залейте с половин литър вряща вода, оставете, докато чаените листа изстинат напълно. След това добавете 7 супени лъжици захар към чаените листа, разбъркайте добре и прецедете с марля. Изсипете сладките силни чаени листа в трилитров буркан, покрийте го с марлена кърпа отгоре и поставете на топло място за около месец и половина.
След около седмица и половина ще се появи силна миризма на оцет - това е напълно нормално, ще трябва да изтърпите малко. След 5-6 дни миризмата на практика ще изчезне и на повърхността на течността се образува тънък филм - това е комбуча. Всеки ден той ще бъде все по-дебел и по-дебел - растежът на гъбата не спира през целия му живот.
Отглеждане на гъба от шипки
Ако задачата на вашата комбуча е не само да премахне жаждата, но и да се грижи за вашето здраве, най-добре е да отдадете предпочитание на отглеждането от шипки. Такава комбуча е истинска находка през студения сезон, по време на грипния и студения сезон, както и през пролетта, когато се активира дефицитът на витамини. Принципът на отглеждане е същият като при обикновена варя, но има нюанси, за които сега ще говорим.
Първо трябва да приготвите запарка от шипка. За това можете да използвате както пресни, така и сушени плодове, които се продават във всяка аптека. Поставете четири супени лъжици огнища на шипка в термос, залейте половин литър вряща вода и покрийте с капак, оставете за пет дни.
След като запарката от шипка е готова, можете да пристъпите директно към отглеждането на гъбата. Измийте трилитров буркан, изсипете в него запарка от шипка и предварително приготвените чаени листа - със скорост на супена лъжица черен голям чай в чаша вряща вода. Добавете 5 супени лъжици захар и разбъркайте старателно, оставете за един ден.
След това прецедете с марлена кърпа, изплакнете буркана и отново пренесете инфузията в буркана. Покрийте буркана с марлена кърпа, предварително сгъната на няколко слоя и поставете на топло и тъмно място. Освен това процесът ще се развие по стандартната схема - след около две седмици ще се появи силна оцетна миризма, която скоро ще изчезне. А самата гъба се формира за един и половина до два месеца.
Грижа за Kombucha