Как да организираме брънч Le Couturier du Goût
Какво точно е това ?
От англосаксонски произход, брънчът е умна комбинация между закуска (закуска) и обяд (обяд). Много популярна в Ламанша (САЩ), тази гастрономическа практика бързо завладява Франция. Няколко ресторанта наистина започнаха да интегрират този вид услуги в своите различни услуги.
Днес брънчът се кани и в домовете, по повод церемонии или в кулоарите на честването на събития (сватби, рождени дни, Коледа, Великден и др.). По този начин принципът на домашния брънч постепенно се развива през последните няколко години. По-конкретно, тя се състои в покана на гостите ви да споделят привилегирован момент около приятно хранене.
За организирането на брънч обаче е от съществено значение да се вземат предвид редица параметри. Каним ви да вземете под внимание тези елементи, които ще бъдат използвани за изграждане на цялата стратегия, целяща да усъвършенства организацията.
Кетъринг за вашия брънч! Добра идея ?
Организирането на брънч често изисква помощта на няколко умения, които не е задължително да имате сами. При тези условия търсенето на специалист може да е подходящо. Кетърингът е готов да предостави набор от услуги в няколко сектора на дейност. Неговите логистични, технически, управленски и финансови възможности ви осигуряват по-добро проследяване на всички ваши събития.
В случай на брънч, кетърингът предоставя своя опит и опит в ключови области: предложение за меню, приготвяне (ястия, коктейли и др.), Оформление на бюфет, настройка на банкети, декорация на стаи, организация на услугата и др. По този начин, благодарение на своята гъвкавост, този професионалист е напълно способен да изпълни определен брой задачи в рамките на разумен период от време.
Освен това, като поверите организацията на вашия брънч на кетъринг, вече не сте обект на бързане и в същото време сте напълно без стрес. Така можете да се наслаждавате на гостите си на спокойствие по време на празненствата.
Колко ястия да планирате ?
Това е доста деликатен параметър при организирането на брънч. Всъщност добрата оценка е фактор за успех, докато лошата оценка може да попречи. По този начин задължително трябва да се вземат предвид два аспекта, за да не попаднете в капана на „излишък“ или „липса“. Това са броят на гостите и средната възраст.
Вашето меню (брой ястия) трябва да се основава на общия брой гости. Изглежда обаче от съществено значение да се предлагат както солени, така и сладки ястия. Ако приемете около петнадесет гости, ще трябва да съставите поне две или три менюта за категория ястия: салати, солени ястия, десерти. Като цяло, колкото повече се увеличава броят на гостите, толкова по-голямо количество ястия трябва да се предоставят.