Как да определим нитратите в динята у дома, методи

Динята е зрънце, което не всеки градинар може да отглежда. Проблемът често се крие в неприятната способност на матовия зелен плод да натрупва нитрати. Превишавайки нормата, те могат да причинят лошо храносмилане и отравяне, а когато се натрупват в организма, образуват нитрити - опасно съединение, изпълнено със сериозни здравословни проблеми. Помислете в статията как да проверите нитратите в динята, какви правила трябва да се спазват при отглеждане и грижи.

Сол на азотна киселина: причини за появата и натрупването

Въвеждането на торове в почвата е въпрос, който отдавна е решен и не се обсъжда. В противен случай е проблематично да се получи реколта и като се има предвид фактът, че личните и вилните къщи са с малки размери и не е възможно да се даде на земята „почивка“ (да не се използва за земеделие в продължение на няколко години), оплождането става необходимост.

Имайте предвид, че азотът, който е толкова необходим за растенията, присъства във всяка почва. Но той се съдържа в нитратна форма и растенията се нуждаят от амоний за изграждане на аминокиселини и протеинови молекули. Така те абсорбират нитратите от земята, обработват и използват за растеж и развитие. А азотните торове, въведени от градинарите, добавят необходимите вещества в почвата. Вижте също статията: → „Минерални и органични торове за дини: схема за въвеждане на торене“.

Липсата на азот в почвата се характеризира ясно с:

• листата стават по-бедни, губят цвят и насищане на цветовете;
• листовата плоча е крехка, изтъняване и намаляване на плътността са присъщи;
• цветята и яйчниците са склонни към линеене;
• растежът се забавя, възможно пълно спиране.

Азотът участва в състава на нуклеиновите киселини и протеините, които ускоряват биологичното развитие на растенията. Като част от зеления пигмент, хлорофилът подпомага процеса на фотосинтеза - използването и преобразуването на светлинната енергия. Обобщавайки общата информация, нека обобщим: наличието на нитрати в почвата и в растенията не е следствие от нарушаване на правилата за отглеждане на дини и само по себе си не представлява заплаха за човешкото здраве.

🎥 Видео урок "Как бързо да проверите нитратите в диня"

Диня без нитрати: признаци

Но какво да направя, ако продавачът твърди, че лятото беше горещо и реколтата пристигна предсрочно, не беше въведена химия и чисти пъпеши. Не бързайте! Метеорологичните условия, разбира се, се променят, но - погледнете отблизо бъдещата покупка и по външния й вид определете дали може да се използва за храна или си струва чакането.

Безопасната диня има следните характеристики:

Съвет номер 1. Натрошете динената каша в чаша вода. Мътната течност е характерна за нормалното количество нитрати, абсорбирани от плода. Появяващият се червен или розов цвят показва повишено съдържание на вредни вещества.

Методите, описани в предишния раздел, са повърхностни и дават обща представа за наличието на нитрати. За да използвате съвременни точни методи, ще трябва да се погрижите за закупуването на необходимите устройства или лекарства.

Изпратете динята сама - потопете я във вода, излята в леген или баня. Узрелият ще плува. Но е по-добре да не се забърквате с удавника. Наличието на червена зряла пулпа в такова зрънце само потвърждава, че плодът е бил изложен на химикали, за да постигне представянето си.

По време на съхранение и термична обработка солта на азотната киселина подлежи на унищожаване. Опасността от нитратната диня е, че тя не е изложена на температура и се консумира в големи количества.

Съдържание на нитрати: допустими норми и причинени вреди

100% невъзможно е да се отървете от нитратите в дините поради наличието на сол на азотна киселина в почвата. Растението получава повече от него, отколкото е необходимо за развитие и растеж - тези излишъци са опасни. Превишавайки нормата на концентрация, веществото се превръща в нитрити, вредно и опасно съединение. Този процес води до негативни последици:

• клетките са недостатъчно наситени с кислород;
• метаболизмът е нарушен;
• имунитетът отслабва;
• възникват неизправности на сърдечно-съдовата и дихателната системи, стомашно-чревният тракт не функционира нормално;
• нервната система е дестабилизирана;
• усвояването на витамини, минерали и микроелементи от организма намалява.

Максимално допустимата норма в дините е 60 mg/kg (1 mg е 1/1000 грама). Когато купувате продукти, преди да ги поставите на масата, проверете за нитрати с помощта на устройство и оценете чрез визуални знаци. Не позволявайте на децата да ядат месото около кората, тъй като тук се събират най-вредните вещества.

Екологични дини във вашата собствена градина

---