Как да определим нитратите в диня

Динята е един от най-любимите деликатеси, както за възрастни, така и за деца. Гигантските бонбони са не само вкусни, но и много полезни за тялото. Динята не се препоръчва да се използва по време на диета, тъй като използването й помага за пречистването на бъбреците и също така елиминира токсините.

С началото на сезона за зеленчуци и горски плодове потребителите са изправени пред опасността да купуват некачествени продукти. Факт е, че за производството на предишна култура, производителите на почти всички култури се хранят с нитрати. Поради високите печалби често се надвишава допустимото количество нитрати. Динята, „напълнена“ от тях, става опасна за здравето и причинява хранително отравяне. Ето защо е толкова важно да не купувате първите плодове и плодове рано, особено за деца.

Как да увеличите количеството нитрати в диня, за да предпазите семейството си от нежелани последици? Най-точно ще бъде използването на лабораторни методи или специално устройство - нитратен брояч, но това не е приемливо у дома. На първо място, трябва да изберете правилните плодове, когато ги купувате, и да ги разгледате внимателно.

Как да изберем качествена диня?

За диня да се изпраща на редове от специализирани зеленчуци. За разлика от спонтанните пазари, продавачите разполагат с документи за разрешение за продажба и условията за съхранение са изпълнени.

Когато избирате плодове, трябва да обърнете внимание на следните точки:

Плодовете трябва да са цели, без признаци на увреждане на кожата;
на допир на динята от всички страни - твърда, без меки удари, гниене, леко твърда, но не гладка;
стъблото на зрялата диня е сухо, а самият плод звъни при удар;
петното на земята, върху което динята е докоснало земята, е жълто.

Домашни методи за определяне на присъствието на нитрати

Самоопределянето на нитратите в пъпешите може да се извърши с помощта на обикновена вода. Има две възможности за проверка:

В голям съд изсипете водата и я накиснете в цяла диня. "Запушеният" лист показва голям брой нитрати и плувката може да се консумира без страх.
Нарежете парче месо от пъпеш и го сложете в половин литър буркан вода. Течността трябва да стане малко розова или мътна. Розовият, червеният или лилавият цвят на водата потвърждават наличието на нитрати.

Повечето нитрати натрупват динена кожа, така че те трябва да бъдат нарязани на розова каша.

Понякога можете да проверите безопасността на очната ябълка. При динята, хранена с нитрати, в разреза се вижда жилка от жълто вместо бяло, а месото има неестествено червен цвят. Освен това динената кожа е идеално гладка и сияйна. За да купите такава диня и дори повече, така че не можете да я използвате.