Как да опитате аспержи, зеленчуци за отслабване и пролетна звезда - la libre
Публикувано на 04-18-18 в 16:43 - Актуализирано на 18-18-18 в 16:52
Сезон е на аспержите! Някои рецепти, за да му се насладите.
Зелени, лилави или бели, аспержите са пролетна наслада, която не бива да се пропуска. В Белгия се отглеждат основно във Фламандски Брабант, в провинция Антверпен и в Лимбург. Колкото и да е вкусен на вкус, толкова и капризно да се отглежда, този зеленчук има доста добра репутация. В салата, в средата на ястие от тестени изделия, скара, свързана с пармезан или яйца, на пара, нека не се колебайте да ги опитате от този април (при условие, че идват, разбира се, от нашата страна).
Предимствата му
Нискокалорични (всичко очевидно зависи от акомпанимента), аспержите въпреки това са пълни с витамини и минерали (особено зелени). И това без да се брои неговият диуретичен ефект, успокояване срещу колики или сърцебиене и анти-гадене. За да ги съхранявате, се препоръчва да ги увиете с влажна хартиена кърпа в хрупкавия хладилник. И тогава, за страхотни спортисти, този сезонен продукт е чудесен за възстановяване след тренировка и повторно минерализиране.
Ризото от аспержи
Лесно за приготвяне, евтино, но изключително вкусно, ризотото със зелени върхове на аспержи е задължително. Ето как да го направите у дома с Gourmandiz.be.
Аспержи в муселинов сос с поширано яйце, стил Стефан Пийтърс
Съставки за 4 човека):
Бял винен оцет или лимонов сок, 4 яйца, 2 връзки големи бели аспержи и 1 супена лъжица оцет от шери
Подготовка:
Напукайте яйцето в бракониера. Загрейте водата с малко бял винен оцет или лимонов сок, докато заври. Спуснете бракониера във водата. Изчакайте 2-3 минути. Обелете внимателно аспержите. Нарежете ги на еднаква дължина и ги варете около 10-12 минути във вода, като добавите малко сол и супена лъжица оцет от шери.