Как да направите желе вкусно
През лятото, поради горещината, човек наистина не иска да претоварва стомаха с тежка храна и да стои дълго време до горещата печка. Да, и храната се разваля много по-бързо през лятото, така че много сладки зъби трябва да си откажат удоволствието да ядат торта с пухкава сметана или да приготвят някакъв деликатес. Днешното ни ястие изглежда е специално измислено, за да зарадва любителите на десертите в горещия сезон. Вероятно не е трудно да се досетим, че ще става въпрос за това как да се направи желе. Самото желе е колоиден разтвор, който при охлаждане се втвърдява в желатинова маса. Основният му компонент - пектин или агар-агар - се получава от кисели плодове (например ябълки) или водорасли. Ние обаче ще го направим по-лесно и ще вземем продукт, който ни предлагат съвременните хранителни технологии. В тази статия ще дадем няколко съвета как да направите желатиново желе. Този прах е на рафтовете на всеки хранителен магазин, лесен е за използване и струва само стотинки.
И така, как да направите желе? Ние взимаме:
- желатин - 1 саше (около 20 грама);
- грозде - 300 грама (удобно е да се използват стафиди, тъй като в него няма семена);
- ябълков сок - 1,5 чаши;
- захар - на вкус.
Започваме процеса чрез приготвяне на желатин. Как да си направим желе без него? Използвайте повече ябълки, тъй като те съдържат голямо количество пектин, което ще помогне на желето да се втвърди. Но с желатина процесът ще отнеме много по-малко време. Накиснете желатина в студена вода, оставете го да набъбне и добавете там ябълков сок. За да разберете колко течност трябва да използвате, прочетете инструкциите, това количество може да е различно за различните производители. Във всеки случай, ако ви измъчва въпросът как да направите желето плътно и еластично, добавете малко по-малко вода и сок, отколкото пише на опаковката.