Как да направите патица конфи

Патица гурме новини

конфи

Видях как свекърва ми прави някои патица конфит. По това време нямах блог и не си правех бележки. Голяма грешка. Свекърва ми си отиде твърде рано и не записах тази рецепта. Имам някои спомени и няколко листчета хартия, но нищо наистина конкретно. Трябва да се върна към него с някои приятели. Беше планирано за миналата година и да се взривят.

За щастие имам няколко добри места да го купя. Получих тази рецепта от Ърнест Сулард по имейл и ще я споделя с вас, ако искате да опитате.

Ще ви трябват за 4 човека:

  • 4 патешки крака за конфитюр (мазна патица)
  • Едра сол

Патешки крака за бонбони

Преди да започнете подготовката на вашия патица, ви съветвам да си осигурите стреч фолио, гевгир, кухи контейнер с възможност за затваряне и тиган.

Първо премахнете мазнината от бедрата с нож.

Намажете груба сол от всички страни на бедрата, след което ги разтрийте. Някои хора добавят малко пипер или ароматни билки, но свекърва ми слага само сол, така че я харесвам.