Как да направите най-вкусните морски дарове MAGGI

Дали само мисълта за морски дарове предизвиква апетита ви за димяща чиния с такива екстри? Вижте по-долу как можете да ги приготвите до съвършенство.

1. Готвенето на вкусни морски дарове започва с търсене на най-пресните продукти.

направите

Пресната риба и морските дарове са по-вкусни от замразените. Основното правило е, че прясната риба не се чупи лесно, краищата са розови и миризмата е като морска. Що се отнася до черупките, не забравяйте да изберете черупки, които имат затворена обвивка.

2. Когато готвим риба и морски дарове?

Те трябва да бъдат приготвени незабавно или ако не искате да ги ядете по това време, те трябва да се съхраняват във фризера. Също така не е добре да изваждате морски дарове и риби от фризера, да ги размразявате и след това да ги замразявате отново.

Изберете метода на готвене според морските дарове. Например, на скарата е най-добре да приготвите по-твърда риба, а по-меката риба излиза добре задушена. Ето няколко примера за това как можете да готвите морски дарове:

  • мекотели: пара най-добре;
  • раци: на пара или варени;
  • омар: на пара;
  • стриди: на пара, пържени, варени;
  • миди: пържени в тиган, на скара, във фурна;
  • скариди: варени, сотирани, на скара.

4. Внимавайте морските дарове да не се готвят твърде много

Не забравяйте, че морските дарове обикновено продължават да се готвят дори след като ги свалите от огъня. Вижте по-долу как знаете кога морските дарове са готови.

  • скаридите ще станат розови и стегнати, когато са готови;
  • черупки, стриди и миди се отварят, когато са добри за сервиране;
  • рак и омар: черупката ще стане червена, а месото бяло или непрозрачно;
  • рибното месо е меко и деликатно, така че искате да избягвате да го готвите твърде много. Най-добрият начин да разберете дали рибата е готова е да тествате с вилица в най-високата зона. Ако рибата се разпада лесно, тя е готова. Ако цветът на рибата е полупрозрачен, това означава, че трябва да я оставите да се готви.

5. Не сервирайте сурова риба

Оставете това на готвачите или когато правите суши, ако не сте специалист в това.

6. Подправете подходящо рибата и морските дарове

Красивата част при ядене и готвене на морски дарове и риба е, че всяка има уникален вкус и същност. Избягвайте да скривате уникалния им вкус с твърде много сос, чесън или масло. Научете се да слагате точното количество подправки. За подправка използвайте сол, черен пипер, лимон и може би няколко пресни билки. Деликатна подправка ще ви позволи да утвърдите вкусовете на морските дарове. Мидите и мидите са най-добре задушени с малко масло, чесън и магданоз. Добавете няколко супени лъжици вино и ги оставете да се готвят.

7. Ако изберете за пържене на риба и морски дарове, трябва да знаете, че маслото трябва да се поддържа на 170 ° C - 190 ° C. Ако нямате термометър, можете да сложите парче хляб в масло. Ако хлябът стане кафяв за 45 секунди, тогава маслото е само добро.

8. Използвайте правилните прибори и тигани.

9. Извадете рибата от хладилника до 20 преди готвене.

10. Черупките трябва да се измият много добре с неизползвана гъба.