Как да направите кюфтета, леки закуски и шницели, които не ви правят дебели или болни - Всичко за това

И вие отивате за кюфтетата и шницелите? И чувствате, че храната не вкусва без дрънкалка като у дома? Е, разберете, че и аз харесвам румънска храна. Но какво правим, защото те са не само вредни за здравето, но и много мазнини?

Открих тайната как да ги приготвям, така че да не напълнявам и да не се разболявам заради тях, а днес искам да го разкрия и на вас, защото искам да отслабнете, без да се чувствате като на диета.

Кюфтетата са любимо ястие на много румънци. Те са пухкави и хрупкави едновременно, вкусни да не говорим, но имат голям грях: поглъщам много масло по време на пържене. За да се убедите, направете следното тест: изпържете тиган кюфтета, както обикновено. Но измерете количеството масло, което сте сложили в началото и направете същото, след като приключите с пърженето.

Позволете ми да позная какво имате! Да приемем, че имате 10 кюфтета в тиган, които изпържвате в 100 мл олио. След пържене оставете около 10 мл масло. Правилно? Нека да видим какво означава това в калории.

90 мл консумирано масло x около 9 калории/ml = 810 допълнителни калории в сравнение с месо калории.

Това означава, че кюфтето е почти 100 калории по-скъпо след пържене, отколкото преди готвене, и 100 калории в диета за отслабване, нека ви кажа, че това означава цяло състояние:). Да не говорим за факта, че никой не се ограничава само с едно кюфте 🙂 на порция.

Чрез пържене храната удвоява калоричното си съдържание, което изобщо не е желателно, особено когато трябва да отслабнем, но и когато искаме да останем еластични и здрави.

Много по-здравословна и диетична алтернатива на пържените кюфтета е приготвянето им във фурната, от смляна кайма (изберете клано месо за клане, например свинско или постно телешко месо, което можете да комбинирате с пилешки гърди или пуйка или бедра). без кожа).

За да не излезе твърд или ронлив и безвкусен, опитайте да смесите месото, освен яйце и подправки, с настъргани зеленчуци: тиква, гъби или моркови. Тези зеленчуци ще им придадат нежност и специален вкус. Можете също така да смесите сместа с вода и чаена лъжичка сода за хляб. Изпечете ги върху хартия за печене. Уверявам ви, че ще излязат вкусни и цялото ви семейство ще се бие заради тях!

Диетичен ранчо? Това възможно ли е? Разбира се! Ако решите да добавите вода.

По-конкретно задушете лука в супена лъжица олио и малко вода. За допълнителен вкус можете да добавите подправки, които са повече или по-малко ароматни, според вкуса!

Внимавайте също така да спазвате пропорцията от 1 супена лъжица масло на 1 килограм зеленчуци, ако искате да отслабнете, и 2 супени лъжици масло на 1 килограм зеленчуци, ако сте на поддръжка.

Както знаете, палачинките са страшен враг на фигурата. В допълнение към пържената смес от яйце и брашно отделя много вредни вещества, както говорихме в статията от понеделник, пърженето в масло превръща обикновения шницел например в калорийна бомба.

Но какво правите, ако сте фен на хлябовете и не искате да се откажете от тях дори в главата си, дори ако сте на диета? Решение има и за вас: печени шницели. Заменете брашното с галетата и ги сложете във фурната на лист за печене.

Ако ядете в града обаче, ви съветвам да махнете хляба и да ядете само съдържанието вътре. Дори и да е пържено в олио, съдържанието вътре не е напоено, така че можете да го ядете без притеснения, заедно с обилна салата, която ще ви накара да гладувате.

Изберете да изразходвате калорийния си бюджет от обяд за десерт, вместо да го пържите в олио и брашно!

В понеделник ви казах да избягвате пържените картофи, защото те застрашават не само здравето, но и фигурата ви.

И все пак, от време на време можете да изядете порция пържени картофи за обяд ... но гответе във фурната.

Как правиш това? Нарежете картофите на много тънки филийки, като използвате ренде мандолина или белачка. Дръжте ги в студена вода за 10-15 минути, след това ги извадете и ги подсушете много добре с чиста кърпа. Поставете ги в тиган върху лист за печене и добавете 4-5 впръсквания олио, сол и подправки (например, обичам да ги подправям с мащерка, майоран, риган и естрагон). След това ги сложете във фурната.

Резултатът? Вкусни диетични и здравословни картофени чипсове. Но внимавайте да ги изядете в точното време. Ако не знаете какво е това, прочетете също Яжте или не след 18.00?

Пърженото месо не е решение, ако искате да отслабнете или за здравословен живот.

Можете да прочетете повече за тази тема в блога на моя колега, д-р Кристиан Панайте: Най-голямата грешка, която правите, когато готвите месо.

Не знаете как можете да го приготвите по различен начин? Нека да видим какви алтернативи имате. Можете да го приготвите във фолио, във фурната. Изберете парче постно месо, подправете го добре, сложете го в тава и го покрийте с алуминиево фолио. След това поставете тавата във фурната. Ако избягвате алуминиево фолио, можете да изберете термоустойчиви торбички. Можете да ги намерите в комплекти във всеки супермаркет.

Не забравяйте да готвите месото отделно от зеленчуците, в противен случай зеленчуците ще поемат цялата мазнина от месото.

Друг начин за готвене на месо е грил. Можете да използвате или грил тиган, или грил на фурната. Извадете го навреме от хладилника, за да не се свие влакното поради температурната разлика между месото и тигана или фурната и да не го обръщате твърде често по време на готвене. Първо го оставете настрана, след което го обърнете. След готвене оставете да си почине няколко минути. Ще получите крехко и сочно месо, ще оближете пръстите си.

Благодарим ви, че стигнахте до края на статията. Вашето мнение е важно за мен, затова оставете коментар тук или ми задайте въпрос. И ако статията ви е харесала, изпратете я на приятелите си.

---